vermischt das Mehl mit Salz, Wasser und Olivenöl in eurer Rühschüssel und knetet alles zu einem glatten Teig

verpackt ihn in Folie und stellt ihn für ca. 1 Stunde kalt

in der Zwischenzeit verrührt ihr den Schmand mit Curry, Salz und dem Limettenabrieb in einer weiteren Schüssel und stellt ihn zur Seite

wenn ihr einen Spiralschneider habt, dann spiralisiert die Möhren, blanchiert sie, schreckt sie mit Eiswasser ab und lasst sie abtropfen

schneidet die Pfirsiche in daumendicke Stücke und das Grüne der Lauchzwiebeln in nicht zu feine Ringe

bratet die Koteletts in einer heißen Pfanne oder mit dem Kontaktgrill kräftig an, bis sie so eben gar sind

schneidet dann ebenfalls daumendicke Stücke daraus

legt einen Pizzastein in den Backofen und heizt ihn auf 250°C vor

wenn der Teig ausreichend geruht hat, legt ihn auf eure bemehlte Arbeitsfläche und teilt ihn in 4 Stücke

mit etwas Mehl rollt ihr jeden Teigling so groß rund aus, dass er auf den Stein passt

streicht den gewürzten Schmand auf die Fladen und belegt sie mit Möhre, Pfirsich und Hähnchenstücken

bestreut jeden Flammkuchen dann noch mit den geschnittenen Lauchzwiebeln und backt nach einander für ca. 4 Minuten

als Finish reibt ihr mit der 2-Wege-Schneide noch frische Kokosnuss darüber und fertig ist unser Asiatischer Flammkuchen