ackt das Krebsfleisch in kleine Stücke und gebt es in eine Schüssel. Fügt nun das gehackte Schnittlauch, Mayonnaise , ein Ei, Worcistersauce, Semmelbrösel und Salz dazu. Schmeckt noch mit Pfeffer ab.

Formt aus der Maße 4 Burgerpatties und stellt diese zur Seite.

gebt das Ei, Knoblauch, Salz, Zucker und das Olivenöl in ein hohes Gefäß und stellt euren Stabmixer hinein

auf der höchsten Stufe zieht ihr ihn langsam von unten nach oben, so dass das Ei mit dem Öl emulgieren kann

würzt evtl. mit etwas Salz und Zucker ab und rührt die übrigen Zutaten unter

stellt die Zitronenaioli im Kühlschrank kalt

erhitzt etwas Olivenöl in einer Pfanne und bratet die Krebsfleischpatties von jeder Seite für 4-5 Minuten an bis sie goldbraun sind und stellt sie zur Seite

Schneidet die Toastbrötchen in der Mitte auf röstet sie in der noch heißen Pfanne von beiden Seiten an

Nun etwas Zitronenaioli auf die untere Hälfte geben, ein wenig Rucola darauf verteilen, dann das Krebsfleischpatty und eine Tomatenscheibe darauf legen und zum Schluss noch etwas von der Aioli darüber geben. Obere Hälfte aufsetzen und euer Crab Burger ist fertig!