Erdbeeren-Tiramisu Torte
Rezept für eine Erdbeer-Tiramisu Torte, die ganz ohne backen auskommt. Ein knuspriger Hafer-Boden trifft auf eine Mascarponecreme und leckeres Erdbeerkompott!
Servings 1 Torte
Kochutensilien
Zutaten
Der Boden
- 200 g Haferkekse
- 75 g Butter geschmolzen
Das Erdbeerkompott
- 200 g Erdbeeren
- 2 Msp Speisestärke
- 2 EL Zucker
Die Creme
- 250 g Mascarpone
- 400 g Frischkäse
- 1 Beutel Sofort-Gelatine alt. 3 Blatt Gelatine
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Erdbeerkompott
- 1 EL Zitronensaft
Die Deko
- 3-4 Erdbeere
- etwas Kakao
Anleitungen
Der Boden
- Zerkleinert die Haferkekse und vermengt sie mit der geschmolzenen Butter. Drückt die Mischung fest in eine Springform und stellt sie kalt.
Das Erdbeerkompott
- Während der Boden kühlstellt, zerkleinert die Erdbeeren und kocht sie mit Speisestärke und Zucker auf, bis sie weich sind. Lasst das Kompott abkühlen.
Die Creme
- Vermischt Mascarpone und Frischkäse mit Sofort-Gelatine, Puderzucker, Vanilleextrakt, einem Schuss des Erdbeerkompotts und Zitronensaft.
Der Kuchen
- Nehmt also euren Boden aus dem Kühlschrank und gebt die Hälfte der Creme darauf. Streicht diese gleichmäßig glatt und gebt dann den Erdbeerkompott in die Mitte. Verstreicht die Fruchtsauce gleichmäßig, aber lasst etwas Abstand zum Rand.
- Dann verteilt den Rest der Creme über die ganze Fläche. Streicht nun mit einem Löffelrücken, Messer oder einer Palette ein Muster in die Oberfläche. Wir haben den Kuchen gedreht und eine Spirale von außen nach innen gezogen.
- Nun wandert die Erdbeer-Tiramisu Torte mindestens 4-5 Stunden in den Kühlschrank.
- Vor dem Sevieren streut durch ein feines Sieb noch etwas Kakao übder die Torte und verziert sie mit Erdbeeren.
Notizen
Die Torte lässt sich selbstverständlich auch problemlos mit anderen Früchten wie Himbeere, Brombeere & Co. zubereiten.
