Gefüllte Gurke | mit Hack und Feta - Die Jungs Kochen und Backen

Gefüllte Gurke | mit Hack und Feta

Rezept für gefüllte Gurke, mit Hack und Feta gebacken. Zur Gurkensaison haben wir die noch kleinen Gurken aus Muddis Garten dafür verwendet. Yummy!

Gericht Hauptgericht

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 50

Servings Personen

Kochutensilien

1 Auflaufform (20x30 cm)

Zutaten

3 kleine Gurken ca. 15-20 cm lang
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
etwas Olivenöl zum Anbraten
400 g Hackfleisch (eure Wahl) alternativ vegetarischer Hackersatz
Gurkenfruchtfleisch
1 TL Oregano
1½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
1 Dose Tomaten in Stücken 400 g
180 g Feta
1 Handvoll Petersilie grob gehackt
etwas Olivenöl

Anleitungen

Wascht, trocknet und halbiert die Gurken und entfernt das Fruchtfleisch. Legt beides zur Seite.
3 kleine Gurken
Bratet in etwas Olivenöl die gehackte Zwiebel und Knoblauch leicht an, gebt dann das Hackfleisch hinzu und bratet alles zusammen scharf an, bis das Fleisch Farbe annimmt. Gebt nun das zerkleinerte Gurkenfruchtfleisch, Oregano, Salz & Pfeffer dazu, bratet unter Rühren weitere 3 Minuten und stellt die Füllung zur Seite.
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, etwas Olivenöl, 400 g Hackfleisch (eure Wahl), Gurkenfruchtfleisch, 1 TL Oregano, 1½ TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer
Heizt euren Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Füllt die Tomatenstücke in die Auflaufform und verteilt die Hälfte des Feta, mit der Hand zerbröselt darüber. Gefüllt nun die Gurkenhälften mit der Hackmischung und setzt sie in die Auflaufform.
1 Dose Tomaten in Stücken, 180 g Feta
Backt die Gurken, mit Folie oder einem feuerfesten Deckel für 20 Minuten. Reduziert die Temperatur auf 180 °C und backt sie für weitere 30 Minuten ohne Bedeckung gar.
Bestreut die noch bissfesten gefüllten Gurken mit dem restlichen Feta und der gehackten frischen Petersilie und serviert sie mit etwas Olivenöl darüber verteilt.
180 g Feta, 1 Handvoll Petersilie, etwas Olivenöl

Notizen

Unsere gebackenen Gurken könnt ihr ganz leicht vegetarisch zubereiten. Nehmt einfach eine Hackalternative. Wir haben schon oft damit gearbeitet und es schmeckt ebensogut.