Schmelzt die Kuvertüre langsam über dem Wasserbad. Rührt dabei hin und wieder um, damit sich die Kuvertüre gut auflösen kann. Das Wasser aber nicht zu hoch erhitzen, da weiße Kuvertüre mit zu hohen Temperaturen nicht gut klar kommt. Also lieber etwas länger und mit weniger Hitze arbeiten.

Rührt dann das Schokumami Gewürz von StaySpiced! gleichmäßig unter und verteilt die Masse auf die Vertiefungen der Eier-Form. Schwenkt, die Form, so dass die Masse überall gleich dick verteilt ist und legt sie, mit den Öffnungen nach unten auf die Brettchen. Jetzt muss die Kuvertüre, die zuviel ist, ablaufen.

Während die Schokoeier kalt und hart werden, könnt ihr eure Lieblings-Dessertcreme anrühren. Am besten eine, die kalt angerührt wird und schnell zu verarbeiten ist. Füllt sie dann in einen Spritzbeutel mit Rundtülle (oder auch ohne) und stellt sie bis zum Einspritzen kalt.

Sobald die Eier komplett ausgekühlt sind, klopft ihr sie vorsichtig aus den Formen. Erhitzt eine Pfanne auf niedrige Temperatur, befüllt die Hälfte der Eierhälften fast doppelt so hoch.

Nehmt dann nacheinander je 1 leere Eierhälfte, haltet sie kurz mit der Schnittseite in die Pfanne, damit der Rand weich wird und setzt sie auf eine befüllte Hälfte. Drückt sie vorsichtig zusammen, damti sie aneinander kleben.

Stellt sie bis zum Servieren in Eierbechern kalt.