Grissini
Servings 40 Stück
Zutaten
Zutaten für den Thunfischdip:
- 260 g Thunfisch im eigenen Saft
- 2 EL Magerquark
- 2 EL Aioli
- 2 TL Kapern
- 3 Sardellenfilets
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- gebt alle oberen Zutaten in eine Rührschüssel und verknetet sie leicht
- lasst den Teig nun 10 Minuten an einem warmen Ort gehen und knetet dann nochmal kräftig durch
- heizt den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze auf
- rollt nun ein Rechteck auf ca. 1 cm Dicke aus
- halbiert den Teig und schneidet ca. 1 cm breite Streifen
- rollt diese leicht und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
- bestreut die Stangen, wenn ihr möchtet, mit Salz, Sesam, getrockneten Kräutern etc.
- backt sie nun für 15 Minuten
- lasst sie komplett auskühlen und am Besten über Nacht trocknen, damit sie so richtig knusprig werden und alle Flüssigkeit verflogen ist
- nun viel Spaß beim Snacken!
- ZUBEREITUNG DES THUNFISCHDIPS
- gebt den Thunfisch, die Kapren und Sardellenfilets in ein hohes Gefäß und püriert mit dem Mixstab alles ordentlich
- fügt den Quark und die Aioli hinzu und verrührt alles zu einer homogenen Masse
- noch schnell mit Salz & Pfeffer abschmecken – fertig!!
Notizen
Ihr könnt die Stangen auch eindrehen, denn das ist die traditionelle Zubereitung und ein Indikator, dass sie hausgemacht sind. Die runde Form haben Grissini erst im 18. Jahrhundert durch die industrielle Fertigung bekommen.
