Krabbencocktail im Yufkakörbchen
Rezept für einen schnellen und unkomplizierten Krabbensalat. Serviert in einem schicken Körbchen aus Yufkateig
Servings 24 Körbchen
Kochutensilien
Zutaten
- 3-4 Blätter Yufkateig
- etwas Olivenöl zum Einstreichen der Muffinförmchen
- 150 g gute Cocktailsauce
- 150 g Creme Fraiche
- 3 EL Cognac
- 1 Apfel geschält und in Würfel geschnitten
- 150 g Garnelen in einem Sieb aufgetaut/abgetropft
- 150 g Krabben in einem Sieb aufgetaut/abgetropft
- etwas glatte Petersilie optional
Anleitungen
- Heitzt euren Backofen afu 200° Ober-/Unterhitze vor. Streicht euer Muffinblech mit etwas Olivenöl aus und schneidet Yufkateig quadratisch in der Größe aus, dass es in die Muffinform passt. Füllt jede Form des Blechs mit Teigquadraten und backt sie für ca. 4-5 Minuten, bis die Körbchen gold-braun sind. Stellt sie zur Seite und backt die nächsten.
- Verrührt die Cocktailsauce, die Creme Fraiche und den Cognac miteinander und schmeckt mit evtl. etwas Salz ab. Gebt die Apfelwürfel, die Garnelen und Krabben hinzu und verrührt alles miteinander.
- Verteilt den Krabbencocktail auf die Yufka-Körbchen und serviert sie mit etwas Petersilie.
Notizen
Solltet ihr keine Cocktailsauce kaufen wollen (so wie wir), dann bereitet eine Mayonnaise vor, fügt etwas Ketchup, Tomatenmark und Cognac hinzu. Schmeckt mit etwas Weissweinessig und evtl. Salz/Zucker ab und ihr habt eine richtig gute Cocktailsauce.
