Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und stellt euch eine Auflaufform bereit.

Kocht die Nudeln in Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung steht. Haltet beim Abgießen mindestens 1 Kelle Pastawasser zurück.

Würfelt die Zwiebel und den Knoblauch. Die Mettwurst schneidet ihr in Scheiben. In einer Pfanne bratet ihr alles kurz mit etwas Olivenöl ab, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Dann löscht ihr mit Pastawasser ab und lasst alles nochmals für 1 Minute leicht köcheln. Rührt dann die Erbsen unter.

Verrührt die Crème fraîche mit der Milch, dem Senf, dem Majoran, dem Pfeffer und dem Paprikapulver und vermengt sie mit den Nudeln, der Hälfte vom Käse und der Bratzwiebeln. Schmeckt noch vorsichtig mit Salz und Pfeffer ab.

Gebt alles in eine Auflaufform und verteilt den restlichen Käse darüber. Backt den Auflauf im Ofen für 15-20 Minuten, bis es blubbert und der Käsedeckel schön goldig ist.