Pasta alla Puttanesca mit Thunfisch – Mediterrane Pasta mit Kapern, Oliven und Tomaten
Pasta alla Puttanesca mit Thunfisch, Kapern und Oliven. Aromatische Tomatensauce mit Sardellen, schnell gekocht und richtig mediterran.
Servings 4 Personen
Calories 543kcal
Zutaten
- 50 g Sardellenfilets
- 2 Prisen Chiliflocken
- 4 Knoblauchzehen fein geschnitten
- 180 ml Rotwein
- 400 g Tomatenstücke aus der Dose
- 100 g Kapern
- 200 g Oliven z.B. Kalamata
- 400 g Pasta
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 1 Kelle Pastawasser
- 1 Bund Petersilie gehackt
Anleitungen
- Erhitzt eine große Pfanne und bratet darin die Sardellenfilets unter Rühren an. Gebt unterdessen die Chiliflocken und den Knoblauch dazu. Sobald alles angebraten ist, mit dem Rotwein ablöschen.
- Ein paar Minuten köcheln lassen und dann die Tomatenstücke dazugeben.
- Zerkleinert die Kapern und Oliven in einem Mixer, so dass sie klein, aber nicht fein sind und rührt sie ebenfalls darunter.
- Nun für ca. 20 Minuten köcheln lassen, so dass sich die Flüssigkeit reduziert, so dass die Sauce dickflüssig ist.
- Währenddessen kocht ihr die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Aber nicht zuviel Salz in das Wasser geben, da die Sauce ausreichend gewürzt ist.
- Kurz, bevor die Pasta gar ist, den Thunfisch zur Sauce geben und leicht verrühren.
- Die Pasta aus dem Wasser nehmen und mit einer Kelle Pastawasser, sowie der gehackten Petersilie unter die Sauce heben.
- Und nun servieren und schmecken lassen,.
Nährwerte
Kalorien: 543kcal | Kohlenhydrate: 88g | Eiweiß: 19g | Fett: 10g | gesättigte Fettsäuren: 2g | ungesättigte Fettsäuren: 2g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 8g | Vitamin A: 623IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 120mg | Eisen: 4mg
