Pasta Puttanesca mit Thunfisch
Rezept für Pasta alla Puttanesca. Wir haben die traditionelle Pasta mit etwas Thunfisch und einer nicht klassischen Nudelsorte zubereitet.
Servings 4 Personen
Zutaten
- 50 g Sardellenfilets
- 1 große Prise große Prise Chiliflocken
- 4 Knoblauchzehen fein geschnitten
- 180 ml Rotwein
- 400 g Tomatenstücke aus der Dose
- 100 g Kapern
- 200 g Oliven z.B. Kalamata
- 400 g Pasta
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 1 Kelle Pastawasser
- 1 Bund Petersilie gehackt
Anleitungen
- Erhitzt eine große Pfanne und bratet darin die Sardellenfilets unter Rühren an. Gebt unterdessen die Chiliflocken und den Knoblauch dazu. Sobald alles angebraten ist, mit dem Rotwein ablöschen.
- Ein paar Minuten köcheln lassen und dann die Tomatenstücke dazugeben.
- Zerkleinert die Kapern und Oliven in einem Mixer, so dass sie klein, aber nicht fein sind und rührt sie ebenfalls darunter.
- Nun für ca. 20 Minuten köcheln lassen, so dass sich die Flüssigkeit reduziert, so dass die Sauce dickflüssig ist.
- Währenddessen kocht ihr die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Aber nicht zuviel Salz in das Wasser geben, da die Sauce ausreichend gewürzt ist.
- Kurz, bevor die Pasta gar ist, den Thunfisch zur Sauce geben und leicht verrühren.
- Die Pasta aus dem Wasser nehmen und mit einer Kelle Pastawasser, sowie der gehackten Petersilie unter die Sauce heben.
- Und nun servieren und schmecken lassen,.