Protein Pancakes mit Skyr und Vanille-Proteinpulver
Fluffige Protein Pancakes mit Skyr, Vanille-Proteinpulver und Erdnussbutter – über 55 g Eiweiß pro Portion, in 20 Minuten fertig.
Servings 1 Portion
Calories 560kcal
Zutaten
- 2 Stück Eier (Größe M)
- 150 g Skyr
- 45 g Haferflocken (zart)
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Erdnussbutter
- 1 Spritzer Süßstoff oder weglassen
Topping
- Frische Beeren nach Wahl z. B. Erdbeeren & Blaubeeren
- Ahornsirup
Anleitungen
- Die Haferflocken fein mixen.
- Mit Vanille-Proteinpulver und Backpulver vermischen.
- Eier, Skyr, Erdnussbutter und Süßstoff dazugeben und alles zu einem cremigen Teig verrühren. Den Teig 2–3 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Bei mittlerer Hitze pro Pancake einen gehäuften Esslöffel Teig hineingeben.
- Backen bis die Oberfläche Blasen wirft und die Ränder matt werden – ca. 2 Minuten. Einmal wenden, weitere 1 Minute fertig backen.
- Warm mit frischen Früchten und Ahornsirup servieren.
Notizen
Tipp: Falls der Teig zu dick wird, einfach 1–2 EL Milch oder Mineralwasser einrühren.
Nährwerte
Kalorien: 560kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 57g | Fett: 14g
