Protein Pancakes ohne Proteinpulver | Mit Skyr und Haferflocken
Proteinreiche Pancakes ganz ohne Proteinpulver. Nur Skyr, Eier, Haferflocken und Erdnussbutter. Einfach, lecker, rund 38 g Eiweiß pro Portion.
Servings 1 Portion
Calories 420kcal
Zutaten
- 2 Stück Eier (Größe M)
- 150 g Skyr
- 60 g Haferflocken (zart)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Erdnussbutter
- 2 Spritzer Süßstoff
- Vanille oder Zimt optional
Topping
- Frische Beeren nach Wahl z. B. Erdbeeren & Blaubeeren
- Ahornsirup
Anleitungen
- Die Haferflocken in einem Mixer fein mahlen.
- Mit dem Backpulver vermischen.
- Eier, Skyr, Erdnussbutter und Süßstoff dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und die Pancakes bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Pro Seite ca. 2 Minuten, einmal wenden.
- Warm mit frischen Früchten und Ahornsirup servieren.
Notizen
Variante: Einen Hauch Zimt oder Vanille in den Teig geben. Das rundet das Aroma wunderbar ab.
Nährwerte
Kalorien: 420kcal | Kohlenhydrate: 46g | Eiweiß: 38g | Fett: 12g
