Schält den Rhabarber und schneidet ihn, sowie die Erdbeeren in kleinere Stücke.

Gebt alle Zutaten in einen Topf und bringt sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Jetzt sollte das Obst ca. 7-8 Minuten sprudelnd köcheln. Wer keine Stückchen in der Marmelade haben möchte, so wie wir, der sollte mit einem Schneebesen weiterrühren.

Gebt nun die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser, verschließt diese gut und dreht die Gläser für mindestens 10 Minuten auf den Kopf. Dann komplett auskühlen lassen und kühl lagern.