Sandkuchen | Simpel, saftig, schnell
Saftiger Sandkuchen mit Speisestärke, Milch und einem Schuss Rum. In 15 Minuten gerührt und als Gugelhupf in 45 Minuten gebacken.
Servings 1 Guglhupf
Kochutensilien
- 1 Guglhupf-Form ca. 25 cm Durchmesser (2 1/2 Liter)
Zutaten
- 180 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Eier Größe L
- 275 g Weizenmehl Type 405
- 3 EL Speisestärke
- 2½ TL Backpulver
- 2 Prisen Salz
- 250 ml Vollmilch
- 2 EL Rum
- Butter und Semmelbrösel für die Gugl-Form
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Fettet als erstes eure Guglhupf-Form mit Butter und streut sie mit Semmelbröseln aus. Heizt euren Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schlagt nun in eurer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker richtig schaumig und gebt nach und nach die Eier hinzu.
- Vermischt das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Salz in einer Schüssel und rührt die Hälfte davon unter die Butter-Zucker-Eimasse. Gießt dann unter weiterem Rühren die Milch und den Rum dazu und danach die restliche Mehlmischung.
- Verteilt den Teig in eure vorbereitete Gugl-Form, backt den Sandkuchen für 45 Minuten und lasst ihn kurz in der Form abkühlen, bevor ihr ihn auf ein Kuchengitter stürzt und komplett auskühlen lasst.
- Bestreut den kalten Sandkuchen mit Puderzucker und genießt ihn. Simpel, saftig und schnell, wie versprochen!
Notizen
Wie immer solltet ihr die Stäbchenprobe machen. Je nach Ofen kann der Sandkuchen ein wenig länger brauchen. Da er saftig bleiben soll, aber bitte nicht zu lange backen.
Umluft: Statt 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 160 °C Umluft.
Kastenform: Die umgerechneten Mengen für eine 30er Kastenform findet ihr oben im Beitrag. Backzeit dann 60 bis 70 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze.
Ohne Alkohol: Den Rum einfach weglassen und etwas mehr Milch nehmen.
