heizt euren Ofen schon einmal auf 170°C Ober-/Unterhitze vor

vermischt das Mehl, das Natron und das Backpulver in einer Schüssel miteinander

in einer anderen Schüssel verquirlt das Ei mit der Buttermilch und der Vanillepaste

schmelzt in einem Topf langsam die Butter, rührt dann den Zucker, das Schwarzbier den Kakao unter, so dass sich alles auflöst

gebt nun unter Rühren, die Ei-Buttermilch-Mischung und dann die Mehl-Mischung dazu

der Teig wird sehr flüssig sein, aber lasst euch davon nicht irritieren und verteilt ihn gleichmäßig in 12-14 Papierförmchen im Cupcakeblech

backt die Törtchen nun für ca. 16 Minuten und testet mit einem Holzstäbchen, dass nichts mehr daran kleben bleibt

lasst die Cupcakes kurz im Blech und dann vollständig auf einem Gitter auskühlen

erhöht die Temperatur im Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze

bestreicht die Baconscheiben von beiden Seiten mit Ahornsirup, legt sie auf ein Ofenrost und schiebt es zusammen mit einem mit Backpapier ausgelegten Blech darunter, in den Ofen

backt den Bacon für 5 Minuten, bestreicht ihn nochmal und backt weitere 5 Minuten auf der anderen Seite

je nach Dicke des Bacons müsst ihr das nochmal wiederholen - aber sobald der Bacon schön knusprig und goldbraun ist, lasst ihn vollständig abkühlen

schlagt für das Frosting die Butter richtig schaumig (ca. 5-8 Minuten) und gebt während des weiteren Schlagens den Puderzucker hinzu

rührt nun von Hand den Ahornsirup und den vorher aufgeschlagenen Frischkäse löffelweise unter die Buttermasse

füllt das Frosting in einen Spitzbeutel mit Rundtülle und verziert die abgekühlten Cupcakes damit

setzt zum Schluss noch ein Stückchen vom Bacon oben drauf und die "2 Broke Guys" Cupcakes sind fertig