Upside-Down Pflaumenkuchen
Rezept für Upside-Down Pflaumenkuchen. Ein Pflaumenkuchen, bei dem die lecker karamellsierten Zwetschgen auf dem Boden der Form gebacken werden.
Servings 1 Kuchen
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
Zutaten
Das Karamell:
- 150 g Zucker
- 50 g Honig
- 6 Thymianzweige
Der Belag:
- 12 Pflaumen bzw. Zwetschgen entsteint
Der Teig:
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 170 g griechischer Joghurt
- 150 ml Pflanzenöl
- 275 g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone der Saft davon
Und was noch?
- nach Belieben griechischer Joghurt
- nach Belieben Vanillezucker
Anleitungen
Das Karamell:
- Für das Karamell schmelz ihr in einer Pfanne den Zucker und fürgt Honig und Thymian hinzu.
- Belegt eine Springform mit Backpapier und füllt das Karamell gleichmäßig auf den Boden.
Der Belag:
- Legt die Pflaumen mit der Schnittfläche nach unten ins Karamell.
- Heizt euren Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Der Teig:
- Verrührt in einer Schüssel den Zucker, die Eier und den Joghurt. Gebt dann das Öl, das Mehl und den Zitronensaft dazu und verbindet alles gut miteinander.
- Rollt den Teig aus und legt ihn über die Pflaumen. Backt nun für ca. 50 Minuten.
- Stürzt den Kuchen auf ein Kuchenteller und lasst ihn dann vollkommen abkühlen. Aber Vorsicht, das Karamell ist heiß!
- Zum Schluss rührt ihr noch etwas Joghurt mit Vanillezucker an und genießt unseren Upside-Down Pflaumenkuchen damit.