Vegane Schokomuffins
Rezept für saftige vegane Schokomuffins mit Schokoladensplittern
Servings 12 Muffins
Calories 206kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Mehl Typ 405
- 30 g Kakao
- 175 g Vollrohrzucker
- 12 g Backpulver
- 2 TL Natron
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/4 TL Salz
- 100 ml Öl
- 225 ml Pflanzenmilch
- 2 EL Nussmus
- 1 EL Apfelessig
- 200 g vegane Schokolade RITTER SPORT Roasted Peanut, Salted Caramel
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Backkakao, den Vollrohrzucker, das Backpulver, den Vanillezucker, das Natron und das Salz vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Hackt die Ritter Sport Schokolade grob in Stücke und hebt sie unter den Teig. Solltet ihr mehre Schokosorten nutzen wollen, trennt die Teigmenge dementsprechend.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten backen.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerte
Kalorien: 206kcal | Kohlenhydrate: 31g | Eiweiß: 3g | Fett: 9g | gesättigte Fettsäuren: 1g | ungesättigte Fettsäuren: 2g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 16g | Vitamin A: 39IU | Calcium: 94mg | Eisen: 1mg
