Cookie Dough Cheesecake Schnitten
Cookie Dough Cheesecake Schnitten. Fudgy Teig mit Chocolate Chunks trifft auf cremigen Käsekuchen. Einfaches Rezept für himmlischen Genuss!
Servings 1 Backblech
Kochutensilien
- 1 Backform ca. 26x20 cm
Zutaten
Der Boden
- 200 g Butterkeks
- 100 g Butter geschmolzen
Der Cookie Dough
- 125 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Vanille Extrakt
- 1 Ei M
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Chocolate Chunks
Die Cheesecake Masse
- 400 g Frischkäse
- 80 g Zucker
- 2 Ei M
- 1 TL Vanille Extrakt
- 2 EL Weizenmehl Type 405
Anleitungen
- Heizt den Ofen auf 170 Ober-/Unterhitze vor.
Der Boden
- Zerkleinert die Kekse mit einem Mixer oder in einen Gefrierbeutel mit einer Teigrolle. Schmelzt die Butter und verrührt sie gründlich mit den Keksbröseln.
- Legt eine Backform mit Backpapier aus, verteilt die Butter-Brösel auf dem Boden und drückt sie gut an. Jetzt für 5 Minuten im Ofen vorbacken.
Der Cookie Dough
- Währenddessen und bis der Boden leicht abgekühlt ist, bereitet ihr den Cookie Dough zu. Rührt dafür alle Zutaten, bis auf die Chunks kurz und kräftig zusammen. Nicht zu lange rühren, da Cookie Dough Teig sonst nicht fudgy wird. Zum Schluss hebt ihr die Chocolate Chunks unter.
Die Cheesecake Masse
- Jetzt bereitet ihr die Cheesecake Masse zu. Gebt den Frischkäse in eine Schüssel und rührt diesen mit dem Zucker, dem Ei und der Vanillepaste cremig. Zum Schluss rührt ihr das Mehl unter.
- Gebt die Cheesecake Masse auf den Boden und verteilt anschließend den Cookie Dough in Teelöffel-Menge darüber.
Das Backen
- Backt das Blech nun für weitere 45 Minuten, öffnet den Ofen und lasst das Blech darin abkühlen. Danach am besten im Kühlschrank lagern und erst dann in Schnitten schneiden, sobald er ganz ausgekühlt ist.