Fixes Gulasch aus dem Schnellkochtopf

Schweinegulasch aus dem Schnellkochtopf mit Nudeln, Schmand und Petersilie

Schnelles Schweinegulasch aus dem Schnellkochtopf. Kein stundenlanges Schmoren, in 30 Minuten auf dem Tisch.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Servings Personen

Calories 876kcal

Kochutensilien

Schnellkochtopf

Zutaten

1,8 kg Schweinefleisch z.B. Schulter
400 g Zwiebeln
3 Karotten
2-3 EL Butterschmalz
2 EL Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
1 L Gemüsebrühe
5 Pfefferkörner schwarz
2 EL Senf
1-2 TL Salz
2 TL Paprikapulver scharf o. edelsüß
100 g Schmand

Anleitungen

Schneidet das Schweinefleisch in kleine Stücke, solltet ihr es am Stück gekauft haben. Schält danach die Zwiebeln und Karotten und schneidet sie in kleine Würfel.
Erhitzt nun das Butterschmalz in eurem Schnellkochtopf auf eine hohe Hitze. Bratet nun das Fleisch in 2-3 Etappen scharf an (bei Bedarf noch etwas Butterschmalz nachgeben). Danach nehmt das Fleisch aus dem Topf und bratet die Zwiebeln mit den Karotten an. Presst die Knoblauchzehen ebenfalls in den Schnellkochtopf und gebt auch das Tomatenmark mit dazu. Bratet das Gemüse für ca. 5 Minuten scharf an.
Gebt das Fleisch zurück in den Topf und gießt alles mit der Gemüsebrühe auf. Jetzt kommen alle übrigen Zutaten außer dem Schmand in den Topf. Schließt den Deckel nach Anleitung eures Schnellkochtopfs und gart das Gulasch 15 Minuten ab vollem Druck. Wenn ihr Reis oder Nudeln dazu serviert, ist jetzt der perfekte Moment, sie aufzusetzen. Lasst den Druck langsam ab, öffnet den Deckel und rührt kurz vor dem Servieren den Schmand unter. Fertig ist unser fixes Schweinegulasch!

Notizen

Solltet ihr keinen Schnellkochtopf haben, könnt ihr das Gulasch auch klassisch zubereiten. Lasst es dazu in einem herkömmlichen Topf bei geschlossenem Deckel mind. 90 Minuten schmoren.

Rindergulasch: Mit Rindfleisch verlängert sich die Garzeit auf etwa 25 bis 30 Minuten ab vollem Druck, bei halb und halb auf etwa 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte