Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel miteinander verkneten. Passt aber auf! Der Teig sollte nicht zu stark geknetet werden, denn dann kann er fester werden, als ihr das möchtet.

Verpackt den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank stehen.

Schält die Äpfel und schneidet sie in kleinere Stücke.

Gebt sie nun mit allen anderen Zutaten für die Füllung (bis auf die Speisestärke und das Puddingpulver) in einen Topf und lasst alles für 2 bis 3 Minuten leicht köcheln.

Gebt jetzt die mit ein wenig Wasser angerührte Speisestärke dazu.

Noch einmal kurz aufkochen und zur Seite stellen.

Nun teilt ihr den Teig in 2 gleich große Stücke und rollt den ersten auf einer bemehlten Fläche auf die Größe von eurem Backblech aus und legt ihn hinein.

Schneidet die Überstände ab, siebt etwas Puddingpulver auf die gesamte Fläche und verteilt die Füllung auf dem Boden.

Heizt euren Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.

Rollt den 2. Teil des Teiges genauso aus wie den ersten und legt ihn auf die Füllung. Überstände wieder abschneiden und ab in den Ofen.

Backt auf der mittleren Schiene. Holt nach ca. 20 bis 25 Minuten das Blech aus dem Ofen und lasst den Kuchen abkühlen.

Rührt einen Zuckerguss an und verteilt ihn auf dem Kuchen.