Kirsch-Mandel Blondies
Rezept für Kirsch-Mandel Blondies. Fast so chewy wie die dunkle Variante. Mit süß säuerlichem Aroma von Kirschen und Mandeln.
Servings 36 Blondie-Würfel
Kochutensilien
- 1 Backblech/Auflaufform 23 x 23 cm
Zutaten
- 250 g Butter geschmolzen
- 150 g Rohrohrzucker
- 3 Eier L
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Natron
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Schoko-Chunks weiß
- 50 g gehackte Mandeln + ein paar mehr zum Bestreuen
- 2 Handvoll halbierte Kirschen
Anleitungen
- Heizt zunächst Euren Backofen auf 175 °C Ober-/Untherhitze vor und legt Euer Blech oder die Auflaufform mit Backpapier aus.
- Gebt dann alle Zutaten, bis auf die Schoko-Chunks, die gehackten Mandeln und die Kirschen in eine Schüssel und verrührt sie zu einem glatten Teig.
- Rührt nun die Mandeln und die Chunks unter den Teig und setzt die halbierten Kirschen oben auf den Teig und streut noch ein paar gehackte Mandeln darüber.
- Backt den Blondie nun für ca. 20-25 Minuten, nehmt die Form aus dem Ofen, lasst ihn komplett auskühlen. Lagert den Blondie am besten über Nacht im Kühlschrank und schneidet ihn in 36 kleine Würfel oder in 9 große Stücke.
