Kürbis-Muffins mit Pumpkin Spice Streuseln aus dem Airfryer
Saftige Kürbis-Muffins mit knusprigen Pumpkin Spice Streuseln, gebacken in der Heißluftfritteuse. Sechs Stück, perfekt für kleine Haushalte, gewürzt mit dem Pumpkin Spice Latte Gewürz von STAY SPICED !.
Servings 6 Stück
Kochutensilien
- 6 Silikon-Muffinförmchen oder doppelte Papierförmchen
Zutaten
Für den Teig
- 125 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Stay Spiced! Pumpkin Spice Latte
- 50 g brauner Zucker
- 1 Ei Größe M
- 50 ml neutrales Öl
- 50 ml Milch
- 100 g Kürbispüree
Für die Streusel
- 40 g Weizenmehl
- 25 g kalte Butter
- 20 g brauner Zucker
- 1 TL Stay Spiced! Pumpkin Spice Latte
- 15 g Pekannüsse fein gehackt, optional
Anleitungen
- Verreibt für die Streusel alle Zutaten mit den Fingern zu groben Bröseln und stellt sie kalt.
- Mischt Mehl, Backpulver, Salz und Gewürz. Verrührt in einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, Milch und Kürbispüree glatt. Hebt die trockenen Zutaten nur kurz unter, bis gerade kein Mehl mehr zu sehen ist.
- Verteilt den Teig auf die Förmchen, sodass sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind, und gebt die Streusel großzügig darauf.
- Backt die Muffins in der Heißluftfritteuse bei 160 °C etwa 14 bis 16 Minuten und macht die Stäbchenprobe. Werden die Streusel zu dunkel, legt für die letzten Minuten locker ein Stück Backpapier darauf.
- Lasst die Muffins kurz in den Förmchen abkühlen und löst sie dann heraus.
Notizen
Einfache Papierförmchen kippen im Luftstrom der Heißluftfritteuse gern um. Nehmt deshalb Silikonförmchen oder steckt zwei Papierförmchen ineinander.
