Kürbispüree selber machen
Kürbispüree selber machen aus Hokkaido. Die Stücke mit etwas Öl im Ofen weich backen, fein pürieren und portionsweise einfrieren. Perfekt für Kuchen, Muffins, Porridge, Pumpkin Spice Latte und Cocktails.
Servings 6 Portionen à ca. 125 g
Calories 120kcal
Kochutensilien
- Auflaufform
- Pürierstab oder Food Processor
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis ca. 1 kg
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
Anleitungen
- Heizt den Backofen auf 200 °C vor.
- Wascht den Hokkaido, halbiert ihn und kratzt Kerne und Fasern mit einem Löffel heraus.
- Schneidet den Kürbis mit Schale in mundgerechte Stücke und vermengt sie in einer Auflaufform mit dem Pflanzenöl.
- Backt den Kürbis 40 bis 45 Minuten im Ofen, bis er schön weich ist.
- Püriert den weichen Kürbis mit einem Pürierstab oder in einem Food Processor zu einem feinen Püree.
- Lasst das Püree abkühlen. Füllt es in ein sauberes Glas oder friert es in kleinen Mengen in Frischebeuteln ein.
Video
Notizen
Hokkaido müsst ihr nicht schälen, die Schale wird im Ofen weich und lässt sich mitpürieren. Butternut oder Muskatkürbis solltet ihr vorher schälen. Friert das Püree flach gedrückt in kleinen Portionen ein, dann taut es schnell auf und ihr könnt genau die Menge entnehmen, die ein Rezept braucht.
Nährwerte
Serving: 125g | Kalorien: 120kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 9g
