Mokka-Marmorkuchen
Rezept für einen saftigen Mokka-Marmorkuchen. Perfekt für Backanfänger, denn die Zubereitung ist kinderleicht. Alles in die Schüssel und umrühren!
Portionen 1 Kuchen
Kochutensilien
Zutaten
Teig
- 225 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 175 g Frischkäse
- 50 g Weichweizengries
- 125 g Butter weich
- 175 g Zucker
- 3 Eier L
Heller Teig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL starker Espresso
Dunkler Teig
- 3 EL Kakao
- 1 EL Weizenmehl Type 405
- 6 TL starker Espresso
Espressoglasur
- 1 EL Frischkäse
- 3 TL starker Espresso
- 125 g Puderzucker
Anleitungen
- Heizt den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Gebt alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und rührt alles zu einem glatten Teig.
- Teilt den Teig auf zwei Schüsseln auf und gebt jeweils die Zutaten für den hellen und den dunklen Teig dazu. Alles gründlich unterrühren.
- Fettet und bemehlt eure Kastenform und gebt den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form. Zum Schluss nehmt eine Gabel und fahrt mit ihr in Kreisbewegungen durch den Teig.
- Jetzt backt ihn für ca. 60 Minunten. Macht die Stäbchenprobe und wenn kein Teig daran kleben bleibt kann der Mokka-Marmorkuchen raus. Lasst ihn kurz in der Form auskühlen und dann zum Abkühlen auf ein Gitter geben.
- Verrührt alle Zutaten für die Glasur miteinander, gebt sie auf den Kuchen und verstreicht sie gleichmäßig.
Notizen
Wenn ihr noch flotter sein wollt, dann funktioniert der Teig und die Zubereitung natürlich auch mit einer Sorte Teig. Es muss nicht zwingend ein Marmorkuchen werden!