Vermischt das Mehl und das Salz in eurer Rührschüssel. Schmelzt die Butter in einem Topf und gebt die Milch dazu. Lasst sie lauwarm werden und nehmt sie vom Herd.

Rührt den Zucker und die Hefe unter, bis sie sich aufgelöst hat. Gießt die Hefemilch nun zum Mehl und lasst sie für 10 Minuten ruhen.

Dann knetet ihr alles zu einem glatten, noch leicht feuchten Teig. Nehmt euch dafür wieder ca. 10 Minuten Zeit. Wenn ihr mit der Küchenmaschine arbeitet, dann bitte auf einer der kleineren Stufen kneten lassen. Mit einem feuchten Küchentuch bedeckt, lasst den Teig für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Bereitet in der Zwischenzeit die Äpfel vor. Schält sie und schneidet sie in gleichmäßige Spalten. Vermengt sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden. Heizt euren Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

Sobald der Teig gegangen ist, bemehlt ihr eure Arbeitsfläche und rollt den Teig auf die Größe eures Backblechs aus. Belegt das Blech mit Backpapier und gebt den Teig darauf. Belegt nun in Reihen mit den Apfelspalten. Backt den Kuchen für 10 Minuten und bereitet in der Zeit die Streusel vor.

Gebt dafür alle Zutaten in eure Rührschüssel und verknetet schnell alles mit den Fingern zu Streuseln. Verteilt diese über dem Gesamten Kuchen und backt für weitere 20-25 Minuten.

Nehmt das Blech heraus und lasst es abkühlen. Genießt den Kuchen noch leicht warm oder komplett ausgekühlt.