Oma Lores Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen nach Oma Lores Rezept mit Apfelspalten, unter dem Deckel gebacken und mit knackigem Zimtzucker bestreut. Ein Ei pro Pfannkuchen.

Gericht Dessert, Hauptgericht

Küche Deutsch

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Servings Pfannkuchen

Calories 870kcal

2 Eier
300 ml Milch
200 g Weizenmehl Type 405
4 Äpfel in Spalten geschnitten
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 EL Pflanzenöl wer möchte, nimmt geschmolzene Butter. Oma Lore war ein Sparfuchs
1 Schuss Pflanzenöl für die Pfanne
Zimt-Zucker zum Bestreuen

Vermischt die Eier, die Milch, das Mehl, den Zucker, das Öl und das Salz in einer Schüssel gründlich miteinander. Und ja, wie im Video gesehen, die Konsistenz sollte recht flüssig sein!
Gebt einen Schuss Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzt diese bei mittelhoher Temperatur.
Lasst eine gute Kelle vom Teig in die Pfanne fließen und verteilt die Apfelspalten darüber.
Jetzt kommt noch ein wenig Teig darüber und dann backt ihr den Pfannkuchen für ca. 4 Minuten bei geschlossenem Deckel.
Wenn die Bläschen kommen, wird es spannend. Zeit zum Wenden!
Nach dem Wenden backt ihr den Pfannkuchen noch einmal für ca. 4 Minuten mit dem Deckel drauf. Wendet ihn erneut und bestreut ihn zum Schluss mit Zimt-Zucker. Weil ohne Zimt und Zucker geht nicht, oder?!