Saftiger Rumkuchen mit Schokolade

Saftiger Rumkuchen mit Kakao, saurer Sahne und braunem Rum, mit Schokoglasur und Schokostreuseln. Wie eine Rumkugel in Kuchenform.

Gericht Kuchen

Küche Deutsch

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 20

Servings Stücke

Calories 375kcal

Kochutensilien

Gugelhupf- oder Rohrbodenform - ø 24 cm
Topf
Handrührgerät
Holzspieß
Kuchengitter

Zutaten

Rum-Schokokuchen

250 g Mehl Type 405
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
230 g Butter
70 g Kakao
150 ml Rum brauner
2 Eier L
270 g Zucker
1 Pckg Vanillezucker
200 g Saure Sahne

Glasur

100 g Vollmilchschokolade
40 g Butter
100 g Schokostreusel Vollmilch

Anleitungen

Heizt euren Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und fettet und bemehlt eure Kuchenform.
Gebt Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel und vermengt alles ordentlich. Dann schmelzt ihr die Butter in einem kleinen Topf, rührt den Kakao unter und gebt den Rum hinzu.
Nun sollte die Buttermasse handwarm sein und ihr gebt sie in eine Rührschüssel oder Küchenmaschine. Gebt dann Eier, Zucker, Vanillezucker und saure Sahne hinzu und verrührt alles ordentlich. Zum Schluss fügt die trockenen Zutaten hinzu und rührt weiter bis ein homogener Teig entsteht.
Füllt den Kuchenteig in die Form und backt ihn für ca. 60 Minuten. Jeder Ofen backt etwas anders, macht deshalb schon ab 45 Minuten den Stäbchentest. Wenn am Holzspieß kein roher Teig mehr klebt, nehmt den Schokokuchen aus dem Ofen. Lasst ihn ca. 10 Minuten abkühlen und stürzt ihn auf ein Kuchengitter.

Glasieren

Schmelzt Schokolade und Butter in einem Wasserbad. Verteilt die Glasur dann gleichmäßig über den Rum-Schokokuchen und verziert ihn direkt mit den Schokostreuseln. Nun lasst ihn abkühlen bis die Glasur fest ist und dann heißt es Guten Appetit!

Notizen

Natürlich schmeckt der Kuchen auch ohne den Rum fantastisch. Ersetzt einfach den Rum mit Wasser, alternativ schmeckt er auch mit Kaffee ganz fantastisch!

Nährwerte