Unsere Weckmänner
Rezept für unsere Weckmänner. Kann mit Groß und Klein vorbereitet und gebacken werden. Also ein Rezept für die ganze Familie.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 21 g frische Hefe 1/2 Würfel
- 250 ml Milch leicht erwärmt
- 80 g Butter geschmolzen
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Eigelb und Milch zum Bestreichen
- Rosinen und Mandeln zur Dekoration zur Dekoration
Anleitungen
- Füllt das Mehl in die Rührschüssel und löst die Hefe, den Zucker und das Salz in der warmen Milch auf.
- Gebt die flüssigen Zutaten zum Mehl und vermengt es nur grob. Lasst dies nun für 10 Minuten ruhen.
- Fügt dann die geschmolzene Butter hinzu und knetet alles zu einem glatten Teig. Ca. 10 Minuten lang.
- Lasst den Teig jetzt 60 Minuten gehen – Tipp für kühlere Tage: im leicht vorgewärmten Ofen funktioniert das auch super.
- Rollt den Teig auf ca. 1 cm Dicke aus und stecht Weckmänner aus oder formt sie aus kleineren Teigstücken, die ihr einzeln auf 1 cm Dicke bringt. Setzt sie nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lasst sie mit einem Tuch abgedeckt nochmal 20 Minuten gehen.
- Heizt den Ofen auf 160 Grad Umluft vor und bestreicht die Weckmänner mit einer Ei-Milch-Mischung. Verziert sie mit Rosinen sowie Mandeln und backt sie, bis sie goldbraun sind (etwa 15-20 Minuten).