Vegane Gänsekeule - eine perfekte Alternative ohne Fleisch
Vegane Gänsekeule – die perfekte Alternative ohne Fleisch! Herzhaft, saftig und aromatisch. Perfekt mit unserer veganen Bratensauce!
Servings 3 Stück
Calories 50kcal
Zutaten
Die Füllung:
- 300 g Kräuterseitlinge gezupft
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Reissirup alternativ Ahornsirup
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Pimentpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 Msp. Zimt
- 2 EL Speisestärke
Die Marinade:
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Teriyakisauce
- 1 TL Senf scharf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Reissirup alternativ Ahornsirup
Die Fertigstellung:
- 6 Blätter Reispapier
- 3 Zimtstangen
Anleitungen
Die Füllung:
- Die mit einer Gabel gezupften Pilze mit der Speisestärke vermengen und zur Seite stellen. Die restlichen Zutaten der Füllung (außer dem Olivenöl) vermengen und gründlich mit den Pilzen vermischen. In einer heißen Pfanne unter Rühren gründlich anbraten und dann zur Seite stellen.
Die Marinade:
- Alle Zutaten für die Marinade verrühren und auch zur Seite stellen.
Die Fertigstellung:
- Das Reispapier nacheinander in einem Teller mit Wasser einweichen. Das erste davon auf ein Brettchen legen und in die Mitte 1/3 der Füllung setzen. Eine Zimtstange als „Knochen“ dazwischenstecken und die Füllung mit dem Reispapier zu einem Päckchen verschließen. Ein zweites eingeweichtes Blatt auf die Verschlussseite legen und auf der anderen Seite noch einmal verschließen.
- Die Gänsekeule mit der Marinade rundherum einstreichen und in der Heißluftfritteuse bei 200 °C für 20 Minuten kross ausbacken.
Notizen
Wenn ihr keine Zimtstangen verwenden möchtet, könnt ihr genauso gut eine alternative Gänsebrust aus der Pilzfüllung herstellen. Einfach die Stange weglassen.
Nährwerte
Kalorien: 50kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | gesättigte Fettsäuren: 0.1g | ungesättigte Fettsäuren: 0.2g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 2g | Vitamin A: 470IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 62mg | Eisen: 1mg
