Warmer Spinat-Cheddar-Dipp
Servings 8 Portionen
Zutaten
- 150 g Kerrygold extra
- 200 g Frischkäse
- 200 g Blattspinat frisch oder aufgetaut und gut ausgedrückt
- 150 g Kerrygold Cheddar gerieben
- 80 g Mozzarella gerieben
- 1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
- 2 EL Crème fraîche oder saure Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Msp. Muskat
- Chiliflocken nach Geschmack
- 1/2 Zitrone der Abrieb davon
Anleitungen
- Heizt den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Blanchiert den Spinat kurz oder taut den TK-Spinat auf. Drückt das Wasser gut aus.
- Verrührt in einer Schüssel Kerrygold extra, den Frischkäse und die Crème fraîche und hebt den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, den Spinat, zwei Drittel vom Cheddar und die Hälfte vom Mozzarella unter.
- Schmeckt mit Salz, Pfeffer und etwas Chili ab und verteilt den Dipp in eine kleine Auflaufform und streut den restlichen Käse darüber.
- Backt den Dipp für ca. 20 Minuten, die Oberfläche goldbraun ist. Lasst den Dipp nur etwas herunterkühlen und genießt ihn mit geröstetem Sauerteigbrot, Baguette oder mit Crackern.
