Name: Warmer Spinat-Cheddar-Dipp
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Kerrygold extra; 200 g Frischkäse; 200 g Blattspinat (frisch oder aufgetaut und gut ausgedrückt); 150 g Kerrygold Cheddar (gerieben); 80 g Mozzarella (gerieben); 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt); 2 Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen); 2 EL Crème fraîche oder saure Sahne; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 Msp. Muskat; Chiliflocken (nach Geschmack); 1/2 Zitrone (der Abrieb davon)

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Spinat Cheddar Dip 14 | Heizt den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.

Warmer Spinat-Cheddar-Dipp

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Vorbereitung 10

Zubereitung 20

Gesamt 30

Portionen 8 Portionen

Zutaten

150 g Kerrygold extra
200 g Frischkäse
200 g Blattspinat, frisch oder aufgetaut und gut ausgedrückt
150 g Kerrygold Cheddar, gerieben
80 g Mozzarella, gerieben
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
2 EL Crème fraîche oder saure Sahne
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Msp. Muskat
Chiliflocken, nach Geschmack
1/2 Zitrone, der Abrieb davon

Zubereitung

Heizt den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
Blanchiert den Spinat kurz oder taut den TK-Spinat auf. Drückt das Wasser gut aus.
Verrührt in einer Schüssel Kerrygold extra, den Frischkäse und die Crème fraîche und hebt den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, den Spinat, zwei Drittel vom Cheddar und die Hälfte vom Mozzarella unter.
Schmeckt mit Salz, Pfeffer und etwas Chili ab und verteilt den Dipp in eine kleine Auflaufform und streut den restlichen Käse darüber.
Backt den Dipp für ca. 20 Minuten, die Oberfläche goldbraun ist. Lasst den Dipp nur etwas herunterkühlen und genießt ihn mit geröstetem Sauerteigbrot, Baguette oder mit Crackern.