Kürbis-Gugelhupf mit Pumpkin Spice

Saftiger Kürbis-Gugelhupf mit Pumpkin Spice, schnell im Mixer angerührt und mit dunkler Glasur und orangefarbenem Spinnennetz verziert. Perfekt für den Herbstkaffee und für eure Halloween-Party.

Gericht Kuchen

Küche Amerikanisch

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 50

Abkühlzeit 1

Gesamtzeit 2 5

Servings Stücke

Calories 387kcal

Kochutensilien

1 Gugelhupfform *Affiliate
Mixer

Zutaten

200 g Kürbispüree selbst gemacht aus Hokkaido oder ungesüßt aus der Dose
3 Eier L
240 ml Milch
150 ml neutrales Pflanzenöl
250 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
375 g Weizenmehl Type 550
1 Pck. Backpulver
2 TL Pumpkin Spice
150 g dunkle Schokoglasur
50 g orangene Schokoglasur optional

Anleitungen

Heizt den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Gebt Kürbispüree, Eier, Milch, Öl, Zucker und Vanilleextrakt in einen Mixer und püriert alles zu einer glatten Masse.
Vermengt in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Pumpkin Spice.
Gebt die Kürbismasse zu den trockenen Zutaten und hebt sie vorsichtig unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Rührt den Teig dabei nicht zu lange!
Füllt den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform und backt ihn bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 50 bis 60 Minuten. Macht zum Schluss eine Stäbchenprobe, damit ihr sicher seid, dass der Kuchen durchgebacken ist. Lasst den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen, stürzt ihn dann auf ein Kuchengitter und lasst ihn vollständig abkühlen.
Schmelzt die dunkle Kuchenglasur und gießt sie gleichmäßig über den Gugelhupf. Für den Halloween-Look träufelt ihr die orange Glasur darüber und zieht mit einem Zahnstocher ein Muster. So entsteht der Marmor-Effekt wie auf dem Bild.

Notizen

Für ein besonders intensives Aroma könnt ihr das Kürbispüree vor dem Backen leicht karamellisieren oder eine Prise Ingwer in den Teig geben. Das Spinnennetz gelingt am besten, wenn ihr die orange Glasur aufträufelt, solange die dunkle noch flüssig ist, und dann mit einem Zahnstocher feine Linien zieht.

Nährwerte