Kategorie: Brot & Co
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Oma Lores Apfelkompott | Einfaches Herbstrezept fürs ganze Jahr
Geht es euch auch manchmal so? Ihr habt einen Heißhunger auf etwas Süßes, habt aber entweder nichts zu Hause, das als fixer Snack herhalten kann oder ihr möchtet einfach keinen zu süßen Schokoriegel futtern? Bei uns hilft dann immer wieder ein Gläschen mit Apfelkompott. Und natürlich kann man sich genügend Gläser davon aus dem Supermarkt…
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Mini Laugengebäck Rezept: Einfaches Laugenkonfekt im Miniformat für deine Party
Mini Laugengebäck gehört zu den Rezepten, die es bisher nicht auf den Blog geschafft haben – bis jetzt! Warum? Ganz einfach: Unser leckeres Laugenkonfekt im Miniformat war immer schneller gegessen, als Sascha es hätte fotografieren können. Egal, ob als Fingerfood Laugengebäck zur EM 2024 oder als Party-Snack – Laugengebäck bei einem gemütlichen Sommerabend mit Freunden…
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Lahmacun | Türkische Pizza selbst backen!
Noch vor 2 Wochen waren wir zum ersten Mal in der Türkei und haben das leckere Essen dort geliebt. Das ist nochmal ganz ne andere Nummer, als bei uns hier in Köln, auch wenn wir an türkischen Imbiss-Restaurant sehr viele haben. In Side durften wir auch an einem Workshop für Pide und Lahmacun teilnehmen. Das…
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Knusprige Sandwich-Baguettes
Knusprige Sandwich-Baguettes … Wer von euch hat da auch Lust drauf? Wir hatten vor ein paar Tagen solch einen Heißhunger darauf und gleichzeitig Lust, mal wieder einen richtig guten Teig mit wenig Hefe zuzubereiten. Das hat mich dann sofort in die Küche getrieben und ich habe experimentiert. Lasst euch aber nicht von dem im Rezept…
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Süßkartoffel Einback | Unser süßes Frühstücksgebäck
Süßkartoffel Einback. Kennt ihr das? Wir bisher nicht, aber wir haben ein wenig daran herum experimentiert. Wie ihr alles vermutlich wisst, ist Sascha, wie auch ich, ein echter Frühstücker. Das tun wir unter der Woche nie, sondern beginnen erst gegen mittags zu essen. Aber am Sonntag da wird bei uns der Frühstückstisch so richtig ordentlich…
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Selbstgemachte Vollkorn-Bagel mit Stilfser Käse g.U.
Zum Start ins neue Jahr, nach all den festlichen Gaumenfreuden, sehnen wir uns nach etwas Leichtem und Frischen. Deshalb stellen wir euch heute unsere hausgemachten Vollkorn-Bagel vor – perfekt für einen genussvollen und gesunden Start ins neue Jahr. Was unsere Bagel zu etwas ganz Besonderem macht? Sie werden noch unwiderstehlicher, wenn wir sie mit ein…
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Pandoro
Pandoro … das italienische Weihnachtsgebäck. Schon vor vielen Jahren haben wir einmal ein Pandoro gebacken und uns sofort in den tollen Geschmack und die saftige Konsistenz verliebt. Damals hatte uns ein italienischer Freund gebeten, das traditionelle Gebäck doch einmal auszuprobieren. Es ist zwar zeitlich ein wenig aufwendiger, aber die Arbeitsschritte sind mit unseren Erklärungen easy…
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Saftige Empanadillas mit Hack-Spinatfüllung | Die perfekten Party-Snacks
Wir hoffen, ihr hattet genauso schöne und vor allem ruhige Feiertage, wie wir. Mit unserer Familie haben wir eine richtig schöne Zeit verbracht. Klar hat es auch die eine oder andere kleinere Chaos-Situation gegeben. Vor allem in der Küche, wo man sich gerne mal im Weg rum steht. Aber wir haben alles, was wir uns…
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Knusperstangen mit Cheddar & Röstzwiebel
Knusperstangen mit Cheddar & Röstzwiebeln. Klingt das nicht nach einem mega leckeren Partysnack oder auch nach einem passenden Snack zum Aperitif? Wir beide finden, dass sie zu beidem passen, denn wir haben unser neues Rezept schon zweimal gebacken und es ausprobiert. Und um ganz ehrlich zu sein, passen die knusprigen Dinger zu jeder Zeit. Man…
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Schnelles Brotzeit-Brot | Perfekt fürs Schlemmen mit Freunden
Es hat Torsten wieder gepackt – das “Brot-Back-Fieber”! Ich freue mich da immer besonders darüber, denn es gibt kaum etwas Tolleres, als den Duft von frischem Brot. Auch wenn man mit der Zeit natürlich auch etwas ambitionierter wird, ist es uns wichtig, Euch tolle Brotrezepte an die Hand zu geben, die auch ohne viel Erfahrung…
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Einfaches Sauerteigbrot mit Weizen und Roggen
Einfaches Sauerteigbrot mit Weizen und Roggen. Klingt doch gar nicht mal so schlecht, oder?! Für die meisten hießt Sauerteigbrot immer ein riesiger Aufwand, den man besser nicht betreiben möchte. Auf unserem Trip in die dänische Region Kystlandet bei Aarhus, den wir zusammen mit Andrea von Zimtkeks und Apfeltarte und Simone von S-Küche und deren lieben…
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Caprese Flatbread | Haferbrot mit Tomate, Mozzarella und Balsamico
Die Tomatenernte in den Gärten unserer Eltern lässt einfach nicht nach. Das ist natürlich gut so – heißt aber auch, sie müssen sich immer etwas Neues einfallen lassen, um nicht jeden Tag einen ganz normalen Tomatensalat zu essen. Den mögen wir alle sehr gerne, denn gerade mit frisch geernteten Tomate ist der nochmal so lecker.…
