Kategorie: Backen
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Pistazienkuchen ohne Backen. Cremiger Sommerkuchen mit Waldbeeren aus dem Kühlschrank
Es ist Hochsommer, die Küche glüht, und das Letzte, worauf ich Lust habe, ist der heiße Backofen. Genau für solche Tage gibt es diesen Pistazienkuchen ohne Backen. Eine cremige Pistazien-Mascarpone-Schicht trifft auf fruchtig-säuerliches Waldbeeren-Kompott, und dazwischen liegen Butterkekse, die über Nacht wunderbar weich werden. Kein Ofen, keine Hitze, kein Stress. Torsten und ich sind beide…
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Unser schnellster Blaubeerkuchen. Den liebt einfach jeder!
Dieser schnelle Blaubeerkuchen ist in nur 17 Minuten vorbereitet und überzeugt mit saftigem Teig aus Skyr und Öl statt Butter. Mit nur 60 g Zucker kommt die natürliche Süße der Blaubeeren voll zur Geltung. Ob mit Dinkelmehl, TK-Beeren oder extra viel Obst – das Rezept lässt sich prima anpassen und gelingt garantiert.
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Versunkener Kirschkuchen mit Schokostreuseln
Keine Ahnung, wie das bei euch ist?! Bei mir gibt es einfach diese Kuchen-Jieper. Dann muss ein leckeres Stück Kuchen her! Das liegt bei uns in der Familie, und zum Glück habe ich dafür ein wunderbares, super simples Familienrezept in petto. Einen versunkenen Kirschkuchen mit Schokostreuseln. Saftig, fruchtig, schokoladig. Dem kann wirklich niemand widerstehen. Versunkener…
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Vegane Zucchini Brownies mit Erdbeer-Topping
Inspiriert von einem Besuch in St. Wolfgang haben wir vegane Zucchini Brownies mit Erdbeer-Himbeer-Topping nachgebaut – und sie sind ein voller Erfolg. Innen fudgy, intensiv schokoladig und dank geraspelter Zucchini wunderbar saftig, ohne dass man das Gemüse herausschmeckt. Das fruchtige Topping macht daraus ein kleines Dessert, das bei uns keine zwei Tage überlebt.
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Oma Lores Obstboden Rezept | Der Klassiker für eure Kaffeetafel
Könnt ihr es glauben? Dieses Jahr wäre Oma Lore tatsächlich 100 Jahre alt geworden. Auch wenn wir diesen besonderen Geburtstag nicht mehr mit ihr feiern können, möchten wir ihr Erbe auf ganz persönliche Weise ehren. Mit Oma Lores Obstboden Rezept. Dieser Boden ist weit mehr als ein Obstboden. Er ist ein Stück Kindheit, das Herzstück…
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Bunter Spargel im Päckchen aus dem Ofen – mit Schinken und Estragon
Kurz vor dem Ende der Spargelsaison zeigen wir unser liebstes Päckchen-Rezept: bunter Spargel aus dem Ofen, fast kein Abwasch und in 30 Minuten fertig.
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Protein Pancakes selber machen | Mit und ohne Proteinpulver
Protein Pancakes müssen kein Kompromiss sein. Inspiriert von einem Rezept aus der Community zeigen wir, wie fluffige Pancakes mit Skyr, Haferflocken, Eiern und optionalem Proteinpulver über 55 g Eiweiß pro Portion liefern – ohne Diät-Feeling. Mit frischen Beeren, Erdnussbutter und Ahornsirup wird daraus ein echtes Genussfrühstück für jeden Sontagmorgen.
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Barbaras Rhabarberkuchen mit Hefeteig, Pudding und Streusel
Wenn die saftigen roten und grünen Rhabarberstangen auf unserem Marktstand liegen, gibt es für uns kein Halten mehr. Auch diesen Rhabarberkuchen mit Hefeteig backen wir jedes Frühjahr, und er wird nie alt. Den Namen hat er von dem alten Zungenbrecher, den ihr vielleicht noch kennt: “Barbaras Rhabarberkuchen”. Eine echte Barbara steckt allerdings nicht dahinter, zumindest…
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Pistazien-Tarte mit Rhabarber | Unser Frühlingskuchen mit Vermouth
Rhabarber trifft Vermouth: unsere cremige Pistazien-Frühlingstarte
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Überbackene Ofenhackbällchen mit grünem Spargel & Rhabarber
Manchmal entstehen die besten Rezepte ohne großen Plan. Diese überbackenen Ofenhackbällchen mit grünem Spargel und Rhabarber sind so ein Fall. Ausgangspunkt war ein richtig schöner Rhabarber von unserem Wochenmarkt im Veedel, den Sascha einfach mitgenommen hat, ohne zu wissen, was wir damit anfangen könnten. Hackfleisch war noch im Kühlschrank, grüner Spargel sowieso immer eine gute…
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Grüne Spargel Lasagne – Rezept mit cremiger Hähnchen-Bolognese
Knackiger grüner Spargel, cremige Hähnchen-Bolognese, Ricotta und Béchamel in Schichten gebettet. Unsere Spargel Lasagne ist das perfekte Rezept für die Spargelsaison. Jetzt nachkochen!
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Eierlikör Guglhupf | Auch aus der Kastenform perfekt!
Unser Eierlikör Guglhupf ist herrlich saftig, schnell gemacht und genau der Kuchen, der auf der Kaffeetafel sofort alle begeistert.