Kategorie: Kochen
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Flambierter Limburger Burger | zum National BBQ Day
Flambierter Limburger Burger. Klingt das nicht nach dem perfekten Start in die Grillsaison 2025? Passend zum National BBQ Day haben wir ein Burger-Rezept kreiert, das nicht nur optisch ein Highlight ist, sondern vor allem geschmacklich überzeugt. Was unseren flambierten Limburger Burger so besonders macht? Ganz klar. Der cremig-würzige St.Mang Limburger als Hauptakteur. Und weil’s auf…
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Sauce Hollandaise selber machen – So gelingt sie euch ganz einfach!
Sauce Hollandaise. DER Klassiker der Saucen in der Spargelzeit. Cremig, buttrig und mit genau dem richtigen Schuss an Säure. Viele schrecken ja immer noch davor zurück, sie selbst zu machen – aus Angst, dass sie gerinnt oder nicht die gewünschte Konsistenz bekommt. Auch ein Rührei kann das unerwünschte Ergbenis einer Sauce Hollandaise werden. Aber keine…
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Eggs Benedict | Unser Brunch-Klassiker zum Sel ermachen
Eggs Benedict. Was verbindet ihr eigentlich damit, wenn ihr dieses leckere Eiergericht denkt? Wir sind beim Gedanken an Eggs Benedict entweder in nem fancy Frühstücksladen, im Urlaub oder bei uns zu Hause mit Freunden oder der Familie zum Brunch. Sind Eggs Benedict auch für euch ein toller Brunch Begleiter? Wir lieben sie einfach und feiern…
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Gefüllte Schoko-Ostereier mit Dessertcreme | Das perfekte Osterdessert
Gefüllte Schoko-Ostereier sind die perfekte Dessertidee für euer Osterfest. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern lassen sich auch super gut vorbereiten und können geschmacklich sogar ganz nach euren Vorstellungen angepasst werden. Mit weißer Schokolade, der feinen Gewürzmixtur Schokumami unseres Partners STAY SPICED ! und einer cremigen Füllung entsteht ein einfaches Oster-Dessert, das optisch und…
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Carrot Cake Kaiserschmarrn mit Frischkäsecreme | Ein Klassiker mit Twist
Es wurde mal wieder Zeit, unseren Carrot Cake Kaiserschmarrn neu zu backen und mit frischen Fotos aufzuwerten. Dieser Kaiserschmarrn hat in den Tiefen unseres Foodblogs viel zu lange auf sich warten lassen. Bisher haben ihn nur wenige von euch ausprobiert. Das ist echt schade, denn so ein leckerer und saftiger Kaiserschmarrn verdient definitiv mehr Aufmerksamkeit!…
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Zart Geschmortes Lamm – mediterranes Schmorgericht für alle Tage
Wie sehr freuen wir uns jedes Jahr auf die Zeit der Schmorgerichte – und besonders darauf, unser zart geschmortes Lamm wieder auf den Teller zu bringen! Seit vielen Jahren kennt ihr unser beliebtes Rezept für geschmortes Lamm, das mit mediterranen Aromen verfeinert wird und das ihr fleißig nachkocht. Deshalb war es höchste Zeit, unseren Beitrag…
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Ei im Glas mit Kartoffelpüree – Einfaches Rezept für den Osterbrunch
Ei im Glas mit Kartoffelpüree. Das haben wir zum ersten Mal in Venice, als wir vor einigen Jahren zusammen mit Saschas Bruder dort im Urlaub waren. Das Frühstücksrestaurant und auch deren Signature Dish heißt “Egg Slut”. Da das hier aber niemand kennt, nennen wir es einfach Ei im Glas mit Kartoffelpüree. Aber das ist nicht…
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Caesar Salad Pizza – Zwei Klassiker neu interpretiert
Manchmal entstehen die besten Rezepte aus einer spontanen Idee heraus – so wie unsere Caesar Salad Pizza. Bei einer Küchen-Challenge vor vielen Jahren, zu der uns unsere liebe Freundin Maja von moey’s kitchen eingeladen hatte, wurde unsere Caesar Salad Pizza geboren. Unter dem Motto Perfecting the Classics hatten wir die Aufgabe, einen echten Klassiker neu…
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Bami Goreng Suppe – Fix auf dem Tisch in unter 30 Minuten
Bami Goreng ist so ein Wohlfühlessen aus Indonesien, das wir beide immer weider so gerne essen. Warum? Zum einen natürlich deshalb, weil es sowas von lecker ist, zum anderen, weil Bami Goreng einfach so fix auf dem Tisch steht. Nichtmal der Lieferdienst ist schneller. Vor allem aber weiß man immer, was alles im selbstgemachten Gericht…
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Fettarme Teriyaki-Hackbällchen – Perfekt für die Heißluftfritteuse
Fettarme Teriyaki-Hackbällchen – der perfekte Snack aus der Heißluftfritteuse! Was gibt, wenn man an herzhaften Snacks denkt, Besseres als saftige Meatballs? Klar, es gibt viele Leckereien, aber kleine Hackbällchen gehen doch einfach immer. Sie sind würzig, vielseitig und lassen sich auf so viele Arten zubereiten. Genau deshalb haben es unsere fettarmen Teriyaki-Hackbällchen auf den Blog…
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Smoky Chili con Carne – aus zarter Rinderbrust
Schon wieder ein Rezept für Chili con Carne? Absolut! Denn dieses hier musste nun endlich mal raus in die Welt. Wir beide lieben Chili con Carne, so wie viele von euch sicher auch. Aber im lateinamerikanischen Raum kommt da normalerweise kein Hackfleisch hinein. Trotzdem ist das Gericht in Deutschland eher mit Hackfleisch bekannt. Und auch…
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Oma Lores Weiße Bohnen mit Kartoffelpüree – Herzhaftes Wohlfühlgericht
Oma Lores weiße Bohnen mit Kartoffelpüree sind pure Kindheitserinnerung: cremiges Püree trifft auf würzige Bohnen. Einfach, herzhaft und zum Wohlfühlen! Gibt es bei euch auch solche Gerichte, die beim ersten Geruch davon an eure Kindheit erinnern? Wenn ja, dann wisst ihr ja, wovon ich schreibe. Und damit ihr das auch nachvollziehen könnt, haben wir Oma…
