Kategorie: Brot & Co

Was wir euch heute zeigen, ist etwas, das wir Cat & Onkel, also der Schlemmerkatze zum Geschenk gemacht haben. Die Schlemmerkatze feiert nämlich gerade den 2. Bloggeburtstag … uns wir 2 waren eingeladen! Das war eine wirklich tolle Party, denn die Stand unter dem Motto “Bier”! Klar, dass wir als Kölner dann kaum ein Pils oder…

zwiebel-speck-brot Mit unserem heutigen Rezept läuten wir leider schon das nahende Ende unseres Herbstdinners ein, das wir zusammen mit Theres und Benni von Gernekochen zubereitet haben, denn am Sonntag sind die beiden schon mit ihrem sensationell leckeren Dessert dran. Das dürft ihr euch auf keinen Fall entgehen lassen. Verraten wird natürlich noch nichts ;-).  …

Wir sind schon immer absolute Fans von Brioche Buns für einen guten Burger. Zu unserem BBQ Dinner mit Gernekochen war dann die perfekte Gelegenheit, einmal selbst welche zu backen. Dabei gab es auch feinstes Pulled Pork und das brauchte einen großen Auftritt! Das leicht süßliche Brötchen harmonierte einfach super zum Fleisch und dazu noch etwas Weißkraut…

Schon seit Längerem hatten wir vor, einmal ein so richtig leckeres Toastbrot zu backen. Ist ja auch kein Hexenwerk … Aber wir essen halt nur sehr selten Weißbrot. Klar, als Beilage zum Grillen oder zum Fondue oder Raclette. Aber das machen wir ja auch nicht jede Woche ;-).   Der Grund, warum wir heute eines…

Heute kommen wir mit unseren kleinen Quarkbroten zum letzten Frühstückspart unseres Osterbrunchs zusammen mit Gernekochen.   Für alle, für die Süß zum Frühstück dazugehört, ist dies einfach das perfekte Brötchen.  Durch den Quark im Teig sind sie wunderbar saftig und trotzdem fluffig. Hier bekommt die Marmelade ihren großen Auftritt!!   Auch diese Brötchen sind wieder…

Weiter geht’s mit unserem Oster-Brunch zusammen mit Gernekochen.   Zu einem Frühstück, diesen Part haben wir eher übernommen, sind selbstgebackene Brötchen immer eine Besonderheit und definitiv ein Highlight für alle Gäste. Wir lieben Laugenbrötchen undhatten schon ewig vor, sie einmal selbst zu backen! Diese weichen, leicht salzigen Brötchen sind ein Traum und harmonisieren auch wunderbar…

Schnelle Sonntagsbrötchen Wir haben euch ja bereits von unserer Oster-Edition berichtet, bei der wir schon vorab zusammen mit Theres & Benni von Gernekochen unseren Osterbrunch “vor gefeiert” haben, damit wir euch für die anstehenden Feiertage einiges zeigen können, das ihr für ein Brunch oder auch einfach zum Frühstück zubereiten könnt. Heute haben wir einen Tipp für…

Oberbergischer Rosinenstuten Für den tollen Blog von Tobias, Der Kuchenbäcker, durften wir  einen Gastbeitrag schreiben. Natürlich haben wir uns Gedanken gemacht, was wir mit bringen werden, aber um ehrlich zu sein, ging das ganz schnell, bis wir uns entschieden haben. Klar, etwas Gebackenes schwebte uns schon vor, denn kochen können wir ja hier bei uns noch genug 😉…

Ihr könnt das Brot ganz frisch servieren oder auch am nächsten Tag essen. Es passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, aber auch mit einem Aufstrich (süß oder herzhaft) ist es super lecker. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken und hören gerne von euren Brotback-Erlebnissen. Eure Jungs  

Ciabatta   Serviert dazu zum Beispiel ein schönes Olivenöl, Salz und Pfeffer und ein gutes Stück italienischen Käse und gönnt euch ein Glas Wein. Perfekt für einen schönen lauen Sommerabend!!

  Dieses Brot könnt ihr super zu einer leckeren Kürbissuppe essen oder aber auch zum herzhaften Abendbrot oder süßen Frühstück. Also ein absolut vielfältiges Brot.   Lasst es euch schmecken und freut euch vorher auf den leckeren Duft beim Backen 🙂   Eure Jungs