Fanø erkunden: unsere Tipps für die kleine dänische Nordseeinsel

Fanø ist eine kleine Nordseeinsel vor Esbjerg, nur zwölf Minuten mit der Fähre entfernt, und trotzdem scheint hier die Zeit stillzustehen. Mit Maja von Moey’s Kitchen und Simone von S-Küche haben wir die Insel erkundet: Kräuter sammeln mit einem Koch, Austern im historischen Sønderho Kro, Rum aus der Inseldestillerie, Kölsch in der Brauerei und Fahrten mit dem Auto direkt auf den Strand. Hier sind unsere Tipps für Fanø.

Fanø: eine Insel zum Genießen

Es war mal wieder Zeit für einen Roadtrip. Majas berühmte Reise-Sandwiches haben uns glücklich bis Hamburg gebracht, nach einem Kaffeestopp bei Simone ging es zu viert weiter und schließlich auf die Fähre nach Fanø. Dort wartete ein grandioses Ferienhaus direkt in den Dünen mit Meerblick. Natürlich sind wir sofort an den Strand gelaufen, wie ist das bei euch, immer erst mal ans Meer?

Die weiten Strände laden zu langen Spaziergängen ein, und die Dörfer Nordby und Sønderho verbinden Tradition und Moderne. Vor allem Sønderho bleibt uns als eines der malerischsten Dörfer überhaupt in Erinnerung. Für Foodies ist Fanø ein Schlaraffenland: frischer Fisch, traditionelle dänische Gerichte und spannende neue Küche aus lokalen Zutaten.

Unser Ferienhaus auf Fanø

Auf Fanø gibt es unzählige Ferienhäuser, viele direkt in den Dünen. Unseres, gebucht über Danibo, war luftig und groß, mit einer traumhaften Terrasse für Sonnenuntergänge. Besonders wichtig war uns die gut ausgestattete Küche, denn nichts ist schöner, als nach einem Tag voller Entdeckungen gemeinsam mit den Produkten der Insel zu kochen. Mehr zur Wahl des richtigen Hauses findet ihr in unserem Ferienhaus-Guide für Dänemark.

Essen und Übernachten auf Fanø

Fanø Krogaard in Nordby

Unsere Reise begann direkt mit einem Highlight. Spätestens beim Anblick der großen Terrasse mit Orangerie vor dem historischen Gasthaus von 1664 waren wir verliebt. Das Fanø Krogaard liegt direkt am Wattenmeer, bietet eine atemberaubende Aussicht und nordische Küche aus frischen, lokalen Zutaten: Cocktails, Austern und ein unfassbar geniales Zucchini-Brot. Das Haus will sich anfühlen wie ein Platz bei Freunden, Hotelgäste können sich zum Beispiel Fahrräder leihen.

Sønderho Kro: Kräuter sammeln und Fine Dining

Ein absolutes Highlight war das Kräutersammeln mit Jakob Sullestad, damals Küchenchef im Sønderho Kro. Er führte uns durch die Wattlandschaft und zeigte uns, welche Kräuter und Blüten die Insel zu bieten hat. Das geplante Kochen am Lagerfeuer fiel einer steifen Brise zum Opfer, dafür gab es ein Best-of der Mittagskarte, genialer kann ein Lunch kaum aussehen.

Das Sønderho Kro ist eines der ältesten und am besten erhaltenen Gasthäuser Dänemarks und hat Sascha wie kaum ein Ort zuvor in seinen Bann gezogen: absurd schön, himmlisch ruhig. Zum Abschluss unserer Reise kamen wir zum Abendessen wieder. Los ging es mit lokalen Austern, die zu den besten gehören, die wir je gegessen haben, danach folgte Gang auf Gang, minimalistisch und voller Aroma. Abends gibt es ein Menü mit drei oder fünf Gängen, mittags à la carte, Frühstück auf Vorbestellung. Bei unserem Besuch lag das kleine Menü bei etwa 100 Euro, ein Preis-Leistungs-Verhältnis, das kaum zu schlagen ist.

Haven Fanø: Café im Garten

Zum Mittagessen ging es ins Haven Fanø, ein super süßes Café mit Hotel in einem Gebäude von 1849. Camilla und Line haben hier einen Ort geschaffen, der Gemütlichkeit und nordische Küche perfekt verbindet. Es gibt drei liebevoll eingerichtete Zimmer im traditionellen Fanø-Stil mit Reetdach. Das Highlight ist der Garten: Bei strahlendem Sonnenschein haben wir uns durch kleine Gerichte, Sandwiches mit Fanø-Lachs und hausgemachten Kuchen probiert. In der kleinen Boutique findet ihr Keramik und Papierkunst von lokalen Künstlerinnen und Künstlern.

Produzenten und Hofläden auf Fanø

Sønderho Gårdbutik: Hochlandrind und Fanø-Salz

Im Hofladen gibt es Fleisch von Schottischen Hochlandrindern, die auf ökologischen Weiden grasen und dabei die Heidelandschaft pflegen. Außerdem wird hier das Fanø-Salz geschöpft, uns hat vor allem die geräucherte Variante begeistert. Dazu kommen Produkte anderer lokaler Anbieter, eine tolle Adresse für Nachhaltigkeit und Tradition.

Fanø Spirits: Schiffsrum von der Insel

Eine Destillerie zu besuchen ist für uns immer spannend. Fanø Spirits wurde 2015 von Lars Jensen Schou gegründet und wird heute von seinen Kindern geführt. Christine und Sine haben mit uns ein Tasting gemacht, und ihre Leidenschaft war ansteckend. Besonders überzeugt hat uns der Fanø Schiffsrum, auf Jamaika destilliert und auf Fanø mit Heidehonig und Sanddorn veredelt. Mehrere Produkte wurden bei der International Wine and Spirit Competition ausgezeichnet. Den Rum findet ihr in vielen Läden auf der Insel, man unterstützt sich hier gegenseitig.

Slagter Christiansen: Metzgerei in Nordby

Metzgereien in Dänemark sind eine ganz andere Geschichte als bei uns: schick eingerichtet und mit viel mehr als nur Fleisch. Henrik Christiansen führt den Familienbetrieb in vierter Generation, kurz vor unserem Besuch wurde seine Grillwurst zur besten Dänemarks gekürt. Probiert auch den Fanø-Schinken. Für einen Grillabend im Ferienhaus werdet ihr hier mehr als fündig.

Fanø Bryghus: Craft Beer und Kölsch

Kein Dänemark-Besuch ohne Brauerei, aber diese war irgendwie anders: laute Musik, viel Lachen, fantastisches Bier und ein Team, das liebt, was es tut. Die Vielfalt an Craft Beers ist riesig, es gab sogar ein Kölsch. Wie bedenklich ist es, dass es uns besser geschmeckt hat als die meisten zu Hause? Bekannt ist die Brauerei für kreative Biere wie ein Chocolate Milk Stout und ein Oyster Stout. Die Führung war informativ und vor allem sehr unterhaltsam, man fühlt sich wie auf einem Spielplatz für Brauer.

Fanø Bad und Rindby Strand: mit dem Auto an den Strand

Die Strände von Fanø Bad und Rindby sind für ihre endlose Weite und den feinen Sand bekannt, und ihr dürft mit dem Auto direkt auf den Strand fahren. Anfangs fühlte sich das verrückt an, aber auch irgendwie cool und praktisch. Der Strand von Fanø Bad ist rund 650 Meter breit und zieht sich über mehrere Kilometer, die Zufahrt erfolgt über den Strandvejen. Rindby Strand weiter südlich ist besonders lebendig, mit vielen Ferienhäusern und Campingplätzen, und ein Paradies für Wassersport: Etwa zwei Kilometer südlich gibt es einen Bereich für Surfer und Kiter.

Unser Fazit: Fanø ist Ruhe, Genuss und wundervolle Menschen

Fanø hat uns mit seiner natürlichen Schönheit, seiner Ruhe und den herzlichen Menschen umgehauen. Das idyllische Inselleben bringt ein neues Level an Gemütlichkeit, und zusammen mit einigen der besten kulinarischen Spots, die wir in Dänemark erlebt haben, ist Fanø für uns ein echtes Dänemark-Highlight. Mehr Infos findet ihr bei Visit Vadehavskysten. Wart ihr schon dort? Dann lasst eure Tipps in den Kommentaren da!

Eure Jungs

Häufige Fragen zu Fanø

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