Dieses Rezept gehört bei uns seit Jahren fest in die Weihnachtsbäckerei. Die mürben Schoko-Nutella-Stangen sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller! Vor allem Torsten kann gar nicht genug davon bekommen und vor allem meine Mutter backt immer extra viele für ihn. Mit ihrem zarten Schoko-Teig und der cremigen Nutella-Füllung gehören sie für uns zu den absoluten Favoriten in der Weihnachtszeit. Das Beste: Ihr braucht für die Zubereitung keinen Fleischwolf, wie beim klassischen Spritzgebäck. Stattdessen reicht ein Spritzbeutel mit Tülle – praktisch und einfach!
Warum diese Plätzchen immer ein Highlight sind!
Was macht diese Schoko-Nutella-Stangen so besonders? Es ist die Kombination aus dem zarten, schokoladigen Teig und der cremigen Nutella-Füllung, die nun mal wirklich jeder liebt. Sie sind mürbe, schmelzen auf der Zunge und sehen mit ihrer Schoko-Dekoration einfach wunderhübsch aus. Egal, ob für den Plätzchenteller, als leckeres Geschenk oder zum slbst vernaschen– diese Plätzchen bringen garantiert Weihnachtsstimmung ins Haus.
Meine Mama hat dieses Rezept in die familie gebracht und wen wundert es, dass sie damit offene Türen eingerannt hat. Sie hat sich aber immer ein wenig beklagt, dass der Teig nur super schwierig aus dem Spritzbeutel kommt. Da war ein Muskelkater immer Teil der Backtradition. Daher haben wir bei unserem eigenen Backversuch die gemahlenen Haselnüsse nochmals durch einen Mixer gejagt – das Ergebnis war ein suoer zartes und mürbes Plätzchen und wir lieben sie so noch ein kleines bisschen mehr. Sorry Mama!
Extra-Tipp: Plätzchen mit der Gebäckpresse formen
Für alle, die bei der Weihnachtsbäckerei gerne etwas kreativer werden, ist die Gebäckpresse ein absoluter Geheimtipp! Mit ihrer Hilfe könnt ihr die mürben Schoko-Nutella-Stangen nicht nur in der klassischen Stangenform backen, sondern auch in einer Vielzahl von zauberhaften Formen aufs Blech bringen. Ob Schneeflocken, Sterne, Tannenbäume, Herzen oder Blumen – die Möglichkeiten sind schier endlos und bringen Abwechslung auf euren Plätzchenteller.
Das Tolle an unserer Gebäckpresse ist die praktische Funktion, die dafür sorgt, dass bei jedem Druck die exakt gleiche Menge Teig auf das Backblech kommt. Das bedeutet, dass alle Plätzchen nicht nur gleichmäßig groß, sondern auch wunderbar gleichmäßig gebacken werden. Gerade für Anfänger oder Perfektionisten ist das ein riesiger Vorteil, da kein Nachmessen oder Teigabwiegen nötig ist – die Gebäckpresse übernimmt die Arbeit für euch! Dann passen bei Doppeldecker-Plätzchen auch alle perfekt aufeinander!
Die Handhabung ist kinderleicht: Einfach den Teig einfüllen, das gewünschte Motiv auswählen und die Presse senkrecht aufs Backpapier setzen. Ein kurzer Druck, und schon liegt ein perfekt geformtes Plätzchen auf dem Blech. Besonders bei größeren Backaktionen spart das Zeit und jedes Plätzchen ist perfekt – lieben wir, oder?
Zusätzlich macht das Arbeiten mit der Gebäckpresse jede Menge Spaß – vor allem für Kinder! Sie lieben es, die verschiedenen Motive auszuprobieren und mit jeder neuen Plätzchenform kleine Geschichten zu kreieren. So wird das gemeinsame Backen zu einem Erlebnis, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch Freude und Kreativität in die Weihnachtsküche bringt.
Und keine Sorge: Der Teig für die Schoko-Nutella-Plätzchen ist optimal geeignet für die Gebäckpresse. Er hat die perfekte Konsistenz, um mühelos durch die Presse zu gleiten, und behält beim Backen seine Form, sodass jedes Motiv wunderbar zur Geltung kommt. Probiert es aus …
- Le Tube, ein Druckkolben mit denselben Verwendungszwecken wie ein Beutel: Füllen, Garnieren, Dekorieren, aber mit dem Vorteil, dass Sie dosieren können.
- Ideal für dickflüssige Zubereitungen wie Cremes, dicke Mousse, Brandteig usw.
- Einfach zu bedienen: Geben Sie durch Druck auf den Griff eine Dosis der Zubereitung ab.
- Mit einem Rädchen mit Graduierung (cl und oz) zur genauen Einstellung der abgegebenen Menge.
- Transparenter 0,75-Liter-Behälter mit Graduierung (cl und oz): einfach zu befüllen.
Unsere mürben Schoko-Nutella-Stangen sind also defintiv ein Rezept, das ihr auf keinen Fall verpassen solltet. Sie sind nicht nur grandios lecker, sondern auch einfach zuzubereiten – ob als klassische Stangen oder mit der Gebäckpresse in kreativen Formen.
Backt sie mit eurer Familie, verschenkt sie an Freunde oder gönnt euch selbst ein paar ruhige Momente mit einem Teller voll Plätzchen und einer Tasse heißem Kakao.
Viel Spaß beim Backen und eine wunderschöne Weihnachtszeit!
Eure Jungs
Schoko-Nutella-Stangen
Zutaten
- 220 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 2 Mssp. Zimt
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 40 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver (gehäuft)
- 125 g Haselnüsse (gemahlen)
- Nutella
- Kuchenglasur (zartbitter)
Zubereitung
- Schlagt die Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb in einer Schüssel schaumig. Gebt die Haselnüsse in einen Mixer, Multizerkleinerer oder ähnliches und zerkleinert sie noch etwas feiner. Mischt in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Haselnüsse und rührt auch das unter, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Bereitet Backbleche mit Backpapier vor und heizt den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Spritzt den kalten Teig mit einer großen Tülle und Spritzbeutel zu etwa 5-6 cm langen Stangen auf das Backpapier. Backt die Plätzchen nun für ungefähr 8-10 Minuten und kühlt sie aus.
- Schmelzt im Wasserbad die Kuchenglasur. Bestreicht die Hälfte der Stangen mit Nutella an der glatten Seite und klebt eine zweite darauf. taucht die Plätzchen mit einer Seite kurz in die Glasur und lasst sie auf dem Backpapier trocknen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Haselnüsse ersetzen?
Natürlich! Mandeln sind eine tolle Alternative und verleihen den Plätzchen eine andere, aber ebenso leckere Note.
Kann ich die Schokolade für die Dekoration austauschen?
Ja, weiße oder Vollmilchschokolade sind ebenfalls super geeignet. Für ein bisschen Farbe könnt ihr auch mit Zuckerstreuseln oder gehackten Pistazien dekorieren.
Wie lange halten die Plätzchen?
Gut verschlossen in einer Keksdose bleiben sie etwa 2–3 Wochen frisch.
Position
Sascha
Ich habe ein Faible für bunte Muster und krasse Grafik-Shirts. In der Küche und im Leben bin ich total kreativ (manchmal sogar chaotisch, sagt Torsten). Sport gehört für mich – genau wie gutes Essen – zum Leben dazu.
Ich arbeite Selbstständig als Blogger & Content Creator. Ich bin nicht nur für unseren Food-Blog verantwortlich, ich unterstütze darüber hinaus Firmen, Hersteller und Touristik-Agenturen mit meinem Knowhow in Sachen Content, Fotografie, Film und Social Media.
Letzte Aktualisierung am 20.01.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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