Die Heißluftfritteuse ist für uns inzwischen das Gerät, das am häufigsten einfach nebenbei läuft. Weil vieles schneller geht, weil die Küche sauber bleibt und weil man mit wenig Öl trotzdem richtig knusprige Ergebnisse hinbekommt. Hier sammeln wir unsere besten Rezepte für die Heißluftfritteuse zum Kochen und Backen. Von Klassikern wie Pommes und Currywurst bis zu Ideen, die man eher nicht erwartet, wie Entenbrust, Berliner oder ein Brownie Cheesecake.
Das findet ihr hier:
Herzhafte Rezepte aus der Heißluftfritteuse, Süßes und Gebäck, Tipps für Zeit und Temperatur, Antworten auf die häufigsten Fragen, und Empfehlungen für Zubehör, das sich wirklich lohnt!
Inhaltsverzeichnis
Warum ist die Heißluftfritteuse so beliebt?
Der größte Grund ist simpel. Man bekommt knusprige Ergebnisse mit deutlich weniger Fett und oft auch schneller als im Backofen. Dazu kommt, dass viele Gerichte leichter gelingen, weil die heiße Luft gleichmäßig zirkuliert und man nicht ständig danebenstehen muss.
Was wir an der Heißluftfritteuse besonders mögen
Sie spart Zeit, weil sie schnell heiß ist und viele Gerichte in kurzer Zeit fertig sind
Sie spart Abwasch, weil nichts im Fett schwimmt und die Körbe meist leicht zu reinigen sind
Sie macht vieles knuspriger als man erwartet, vor allem bei Kartoffeln, panierten Sachen und Aufbackwaren
Sie ist super für kleine Portionen, wenn man nicht gleich den großen Ofen anwerfen will
Unser wichtigster Tipp!
Nicht zu voll packen. Wenn Luft zirkulieren soll, braucht sie Platz. Lieber in zwei Durchgängen backen oder frittieren, dafür wird es am Ende wirklich knusprig.
✔ Frittieren mit wenig oder ganz ohne Öl – für eine gesündere Ernährung
✔ Schnell & energieeffizient – spart Zeit und Strom im Vergleich zum Backofen
✔ Vielfältige Möglichkeiten – von herzhaft bis süß ist alles möglich
✔ Einfache Reinigung – kein Fettbad, kein Spritzen, keine Sauerei
Unsere besten Rezepte aus der Heißluftfritteuse
Hier kommt unsere Airfryer Sammlung für alles, was schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker ist. Von knusprigen Klassikern wie Pommes oder Fish and Chips bis zu Ideen für Gäste und sogar Gebäck. Und ja, vieles klappt mit wenig Öl und deutlich weniger Chaos in der Küche.
Schnelle Rezepte aus der Heißluftfritteuse
Currywurst mit Pommes aus der Heißluftfritteuse
Streetfood Gefühl für zu Hause. Pommes werden richtig knusprig und die Wurst gelingt ohne Spritzen am Herd. Die Currysauce macht den Rest.
Fettarme Teriyaki Hackbällchen aus der Heißluftfritteuse
Außen leicht knusprig, innen saftig und mit einer glänzenden Teriyaki Glasur. Super mit Reis, als Bowl oder einfach so.
Hot Wings aus der Heißluftfritteuse
Kross, würzig, saftig. Genau das, was man will, wenn Gäste da sind oder ein Filmabend ruft.
Knusprig wie vom Imbiss
Diese Kategorie ist für alle, die diesen Crunch wollen. Ihr wisst schon, dieses Geräusch, wenn man reinbeißt und sofort glücklich ist.
Selbstgemachte Pommes aus der Heißluftfritteuse, unser Pommes Test
Welche Kartoffel, wie schneiden, wässern oder nicht. Hier steckt alles drin, was Pommes wirklich besser macht.
Fish and Chips aus der Heißluftfritteuse
Knuspriger Fisch und goldene Kartoffeln ohne Fettbad. Perfekt, wenn es nach Takeaway schmecken soll, aber entspannter.
Kartoffelküchlein aus der Heißluftfritteuse
Außen knusprig, innen weich. Funktioniert als Snack, Beilage oder kleine Mahlzeit mit Dip.
Für Gäste und Wochenende
Wenn ihr etwas auf den Tisch stellen wollt, das nach mehr aussieht, aber trotzdem easy bleibt, dann seid ihr hier richtig.
Knusprige Entenbrust aus der Heißluftfritteuse
Goldbraune Haut, innen zart. Und das Ganze ohne Pfannenstress. Das ist wirklich ein kleiner Küchentrick.
BBQ Hackbraten aus der Heißluftfritteuse
Deftig, saftig, mit schöner Kruste. Genau so ein Wohlfühlgericht, das immer geht.
Vegetarisch und vegan aus der Heißluftfritteuse
Airfryer kann mehr als Fleisch und Pommes. Diese Rezepte sind perfekt, wenn es leichter sein soll oder ihr einfach Abwechslung wollt.
Brotsalat mit Tomaten – Panzanella mit knusprigem Brot aus der Heißluftfritteuse
Sommer auf dem Teller. Knuspriges Brot, saftige Tomaten, frische Kräuter und ein würziges Dressing.
Vegane Blumenkohl Wings aus der Heißluftfritteuse
Knusprige vegane Wings, die Sauce lieben und super als Snack oder Beilage funktionieren.
Backen in der Heißluftfritteuse
Ja, backen klappt wirklich richtig gut. Und oft schneller als im Ofen, gerade bei kleineren Mengen.
Berliner aus der Heißluftfritteuse
Flaumig und deutlich weniger fettig als klassisch frittiert. Ideal, wenn man spontan Lust auf etwas Süßes hat.
Scones aus der Heißluftfritteuse
Fluffig, schnell fertig und perfekt zum Kaffee oder Brunch.
Brownie Cheesecake aus der Heißluftfritteuse
Schoko unten, cremig oben. Ein Dessert, das immer Eindruck macht.
Zeit und Temperatur in der Heißluftfritteuse
Die Werte sind gute Startpunkte. Je nach Modell kann es ein paar Minuten variieren. Einmal schütteln oder wenden lohnt sich fast immer.
Kartoffeln
| Gericht | Temperatur | Zeit | Info |
|---|---|---|---|
| Pommes, tiefgekühlt | 180 bis 200 Grad | 12 bis 18 Minuten | schütteln |
| Pommes, frisch | 190 bis 200 Grad | 18 bis 25 Minuten | wässern, gut trocknen, optional wenig Öl |
| Wedges | 190 Grad | 20 bis 28 Minuten | wenden |
| Kartoffelwürfel | 190 Grad | 15 bis 22 Minuten | schütteln |
Hähnchen und Co
| Gericht | Temperatur | Zeit | Info |
|---|---|---|---|
| Chicken Wings | 190 Grad | 20 bis 26 Minuten | wenden, am Ende 2 Minuten 200 Grad |
| Hähnchenbrust | 180 Grad | 14 bis 20 Minuten je nach Dicke | danach 3 Minuten ruhen lassen |
| Chicken Nuggets, TK | 200 Grad | 10 bis 14 Minuten | schütteln |
| Hackbällchen | 180 bis 190 Grad | 10 bis 16 Minuten | je nach Größe |
Fisch
| Gericht | Temperatur | Zeit | Info |
|---|---|---|---|
| Fischstäbchen, TK | 200 Grad | 10 bis 14 Minuten | wenden |
| Paniertes Fischfilet | 190 bis 200 Grad | 12 bis 16 Minuten | nicht zu eng legen |
| Lachs | 180 Grad | 8 bis 12 Minuten | je nach Dicke |
| Garnelen | 180 bis 190 Grad | 6 bis 9 Minuten | je nach Größe |
Gemüse
| Gericht | Temperatur | Zeit | Info |
|---|---|---|---|
| Brokkoli | 190 Grad | 10 bis 14 Minuten | schütteln |
| Blumenkohl | 190 Grad | 12 bis 18 Minuten | schütteln |
| Rosenkohl | 190 Grad | 12 bis 18 Minuten | schütteln |
| Zucchini und Paprika | 180 Grad | 8 bis 12 Minuten | |
| Karottensticks | 190 Grad | 12 bis 18 Minuten |
Aufwärmen im Airfryer
| Gericht | Temperatur | Zeit | Info |
|---|---|---|---|
| Pizza | 180 Grad | 3 bis 6 Minuten | Boden wird wieder knusprig |
| Brötchen | 170 Grad | 3 bis 5 Minuten | Brötchen leicht befeuchten |
| Pommes Reste oder vom Lieferdienst | 190 bis 200 Grad | 3 bis 6 Minuten | einmal schütteln |
| Panierte Reste | 190 Grad | 4 bis 8 Minuten | ideal für Nuggets, Fisch oder Schnitzel |
| Gemüse Reste | 180 Grad | 3 bis 6 Minuten | kurz schütteln |
Tipps & Tricks für perfekte Ergebnisse in der Heißluftfritteuse
- Nicht überfüllen! Damit alles gleichmäßig knusprig wird, gebt ihr dem Essen Platz. Lieber in zwei Durchgängen als einmal zu voll.
- Kurzes Vorheizen lohnt sich! Gerade bei Pommes, Wings, Brötchen und allem, was Crunch haben soll.
- Wenden nicht vergessen! Einmal zwischendurch macht bei Kartoffeln und panierten Sachen fast immer den Unterschied.
- Backpapier nur, wenn es wirklich Sinn macht! Wenn ihr Backpapier nutzt, dann am besten passend für die Heißluftfritteuse oder erst nach dem Vorheizen. So bleibt die Luftzirkulation erhalten.
FAQ zur Heißluftfritteuse
Braucht die Heißluftfritteuse wirklich kein Öl?
Für vieles reicht gar kein Öl. Bei Kartoffeln oder panierten Sachen hilft ein kleiner Sprühstoß, damit es schneller bräunt und knuspriger wird.
Muss ich die Heißluftfritteuse vorheizen?
Oft nicht. Für Pommes, Brötchen und alles, was richtig knusprig werden soll, bringt kurzes Vorheizen aber spürbar was.
Welche Temperatur nehme ich statt 180 Grad Umluft im Ofen?
Als Faustregel könnt ihr 10 bis 20 Grad weniger nehmen. Startet lieber etwas niedriger und schaut einmal zwischendurch rein.
Warum werden Pommes nicht knusprig?
Meist ist der Korb zu voll oder die Kartoffeln sind zu feucht. Nach dem Schneiden kurz wässern, dann sehr gut trocken tupfen, etwas Öl dazu und in der Hälfte einmal kräftig durchschütteln.
Kann ich Backformen in der Heißluftfritteuse nutzen?
Ja. Am besten funktionieren kleine Springformen, Silikonformen oder ofenfeste Schalen, die genug Platz für Luft lassen.
Wie reinige ich die Heißluftfritteuse richtig?
Nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und Spülmittel. Hartnäckiges löst ihr gut mit einer Backpulver Paste. Viele Körbe dürfen auch in die Spülmaschine.
Was ist das häufigste Problem bei Rezepten aus der Heißluftfritteuse?
Zu viel auf einmal. Wenn Luft nicht zirkulieren kann, wird es eher weich als knusprig.
Sinnvolles Heißluftfritteusen-Zubehör
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Eure Jungs
Autor
Sascha
Fotograf, Zocker & Süßigkeiten-FanSascha sorgt für Bilder, Videos und eine gute Portion Kreativität auf dem Blog. Wenn er nicht fotografiert, findet man ihn beim Zocken oder beim Sport, um sich seine Liebe zu Süßem zu verdienen.
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