Name: Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g Kartoffeln (Drillinge); 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; etwas Pfeffer; 4 Hähnchenbrüste (z.B. Kikok); etwas Salz; 1 Zitrone (Abrieb und Scheiben); 3 EL Honig (klar); 3 EL körniger Senf; 2 Knoblauchzehen (gepresst); 450 g grüner Spargel; ½ TL Salz; 2 EL Olivenöl

Direkt zum Rezept!

Was gibt es Praktischeres als ein Ofengericht? Zutaten aufs Backblech, kurz in den Ofen und fertig. Wenn ihr da auch so drauf steht, dann ist unser Honig-Senf-Hähnchen definitiv genau das Richtige für euch. Die süßwürzige Glasur aus Honig, körnigem Senf und Knoblauch macht das Hähnchen unglaublich saftig. Und weil gleichzeitig junge Kartoffeln und grüner Spargel mit aufs Blech kommen, habt ihr alles auf einmal fertig. Der absolute Frühlingsgenuss, der sich genauso gut für einen entspannten Lunch unter der Woche eignet wie für einen schönen Abend mit lieben Freunden. Noch ein guter Tropfen Wein dazu und es kann losgehen.

Inhaltsverzeichnis

Frischer grüner Spargel auf Holzbrett — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 18

Halbierte Drillinge eingeölt auf dem Backblech. Im Hintergrund grüner Spargel — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 18

Darum landet das immer wieder bei uns auf dem Tisch

Ofengerichte sind bei uns schon immer eine willkommene Möglichkeit, schnell etwas Leckeres auf den Tisch zu bekommen. Und dieses hier ist eines unserer liebsten. Ein Gericht, das in 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch steht, ist genau unser Ding. Von eurem Feedback wissen wir, dass es euch da ähnlich geht, und daher freuen wir uns, euch solche flotten und einfachen Rezepte mitgeben zu können. Man kann das Blech sogar bis zu einem perfekten Punkt vorbereiten, dann kommt es nur noch für 10 Minuten erneut in den Ofen und ist fertig zum Schlemmen. Super praktisch für die Mittagspause, aber eben auch für den Abend, wenn ein lieber Mensch zu Besuch kommt. Wir freuen uns immer, wenn wir dann nicht noch ewig in der Küche stehen müssen, sondern das Essen quasi schon bereit steht.

Hähnchenfleisch wird in der Schüssel mariniert. Hintergrund grüner Spargel — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 20

Torsten beim Anbraten der Hähnchenstücke in der Küche — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 20

So schmeckt das Honig-Senf-Hähnchen

Die Marinade aus Honig, körnigem Senf, Knoblauch und Zitronenabrieb gibt dem Hähnchenfleisch eine süßwürzige Note, die beim Backen leicht karamellisiert. Das riecht ihr schon überall, sobald es im Ofen brutzelt. Das Fleisch bleibt innen saftig, außen bekommt es eine schöne Farbe. Der grüne Spargel bringt eine leichte Frische mit und die Kartoffeln machen das Ganze schön sättigend, sind aber nicht zu schwer. Zusammen ergibt das ein rundes, vollmundiges Gericht, das ihr auf jeden Fall nicht nur einmal essen möchtet.

Torsten genießt ein Glas Weißwein — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 23

Michelle genießt ein Glas Wein und lächelt — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 23

Wein zum Hähnchen: Was passt am besten?

So selten wie wir in den letzten Monaten Besuch bekommen haben, weil wir einfach so beschäftig waren, umso mehr wollen wir es uns extra schön machen, wenn Freunde kommen. Also gehört zu einem guten Essen auch ein richtig guter Tropfen! Zu diesem Honig-Senf-Hähnchen mit grünem Spargel, Zitrone und Kartoffel empfehlen wir definitiv einen Gewürztraminer. Seine fruchtig-würzige Note harmoniert wunderbar mit der süßen Glasur. Wer es etwas milder mag, liegt mit einem Chardonnay genau richtig. Wir haben bei unserem Schlemmerabend jedenfalls viel gelacht. Wenn das Kochen schnell geht, bleibt einfach mehr Zeit mit lieben Menschen, und so macht das Genießen doch am meisten Spaß.

Honig-Senf-Hähnchen vom Blech auf dem Servierteller. Angerichteter Teller im Hintergrund — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 26

Angerichteter Teller mit Honig-Senf-Hähnchen vom Blech — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 26

Tipps und Fragen zu unserem Rezept

Kann ich auch weißen Spargel verwenden?

Ja, das geht natürlich. Wir lieben grünen Spargel für dieses Rezept etwas lieber, aber weißer Spargel funktioniert genauso gut. Die Garzeit ist ähnlich, also müsst ihr am Rezept nichts verändern.

Was mache ich, wenn keine Spargelzeit ist?

Kein Problem! Blumenkohlröschen oder Kohlrabistreifen passen super. Beide haben eine ähnliche Garzeit und nehmen die Honig-Senf-Glasur genauso gut an.

Kann ich das Blech vorbereiten?

Ja, das ist sogar einer der größten Vorteile dieses Rezepts. Ihr könnt das Blech bis zu einem bestimmten Punkt vorbereiten und es dann direkt vor dem Essen nochmal für 10 Minuten in den Ofen geben. Perfekt, wenn Besuch kommt.

Fazit:

Unser Honig-Senf-Hähnchen ist eines dieser Rezepte, das immer wieder auf unserem Tisch landet. Zudem haben so viele on euch es auch schon nachgekocht und sind genauso begeistert davon, wie wir. Schnell gemacht, garantiert lecker und perfekt, wenn Freunde zu Besuch kommen. Die Kombination aus der süß-würzigen Glasur, jungem Gemüse und dem Duft aus dem Ofen macht einfach gute Laune. Probiert es aus und lasst uns in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat!

Eure Jungs

Servierteller mit Honig-Senf-Hähnchen vom Blech bereits etwas davon — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 29

Michelle und Torsten glücklich und gesättigt mi Weingläsern vor sich — Honig-Senf-Hähnchen vom Backblech mit Spargel und Kartoffeln 29

Was noch perfekt passt?

Wer unser Honig-Senf-Hähnchen mag, wird auch das Honig-Senf Weihnachtshähnchen mit Drillingen und Cranberries lieben. Ebenfalls sehr empfehlenswert, gerade in der Spargelzeit, sind unsere überbackenen Ofenhackbällchen mit grünem Spargel und Rhabarber. Und wer Spargel und Hähnchen zusammen am liebsten mag, sollte unbedingt noch unsere grüne Spargel Lasagne mit cremiger Hähnchen-Bolognese ausprobieren.