Schlagwort: Marmelade
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Rhabarber Marmelade mit Minze und Gin
Wir hoffen, ihr könnt noch Rhabarber-Rezepte sehen. Denn wir haben eine neue leckere Rhabarber Marmelade mit Minze und Gin gekocht. Das heißt, eigentlich hat Lea sie gemacht und sie hat uns ganz begeistert von ihrer “Rhabarber-Resteverwertung” erzählt. Da wir uns unseren langersehnten Urlaub auf Mallorca gegönnt haben, hatte Lea ja genügend Zeit, sich im Studio…
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Aprikosenfruchtaufstrich mit Basilikum
Marmeladen sind unser Jam! Wir lieben es, unsere liebsten Obstsorten in Gläser zu packen und über Monate davon zehren zu können. Torsten würde wohl sagen ich sei “süchtig” nach Fruchtaufstrichen, Konfitüren & Co. Fast immer versuchen wir, dem Obst noch etwas Besonderes mit auf den Weg zu geben … die eine Zutat zum Feinschliff. Das…
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Mandarinen-Marmelade mit Sternanis – Damit bringt ihr euer Altglas zu neuem Glanz
Wisst ihr, was wir schon viel zu lange nicht mehr gemacht haben? Richtig, eine leckere Marmelade! Dazu haben wir uns in vielerlei Hinsicht ganz auf das Thema Resteverwertung verlassen. Über die Weihnachtstage hat sich bei uns nämlich eine ganze Menge an kleinen Gläsern von Marmeladen, Oliven & Co. angesammelt. Außerdem, bestimmt kennt ihr das auch,…
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Zwetschgenmus von Oma Lore. Ihr Geheimrezept aus dem Ofen
Oma Lores Zwetschgenmus ist ein Familienrezept, das seit Generationen weitergegeben wird und im Ofen statt auf dem Herd entsteht. Mit Portwein, Rotweinessig, Zimt, Nelken und einem Schuss Slivovic bekommt das Mus seine besondere Tiefe. Der entscheidende Trick: die spaltbreit geöffnete Ofentür, durch die Feuchtigkeit entweicht und das Mus wunderbar dickflüssig wird.
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Apfel-Gin Gelee
Bei unserem letzten Besuch bei Sascha’s Eltern in Trier haben wir ja einen mediterranen Apfelkuchen gebacken, weil der Apfelbaum im Garten voller reifer saftiger Früchte hing. Der perfekte Apfel für alles, was man in der Küche mit einem Apfel anstellen möchte! Da kam uns der Gedanke, dass wir damit ja auch ein leckeres Gelee kochen könnten,…