Pasta & Reisgerichte – Rezepte für jeden Tag

Deftiger Chicorée-Auflauf aus dem Ofen mit Schinken, Käse und cremiger Soße. Einfaches Chicorée-Auflauf Rezept (auch) für kalte Tage.

Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Hier findest du alle unsere Pasta- und Reisrezepte gesammelt, nach Art sortiert. Such dir dein Lieblingsgericht aus:

Inhaltsverzeichnis

Aufläufe & Gratins

Goldbraun überbacken aus dem Ofen:

Deftiger Chicorée-Auflauf

Chicorée-Auflauf mit Schinken und cremiger Käsesauce. Ein einfacher Ofenauflauf, den wir im Winter oft machen.
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Deftiger Chicorée-Auflauf aus dem Ofen mit Schinken, Käse und cremiger Soße. Einfaches Chicorée-Auflauf Rezept (auch) für kalte Tage.

Grüne Spargel Lasagne

Grüne Spargel Lasagne mit Hähnchen-Bolognese und Ricotta. Unser Frühlingsklassiker aus dem Ofen.
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Grüne Spargel Lasagne mit Hähnchen-Bolognese frisch aus dem Ofen

Griechischer Feta-Nudelauflauf aus dem Ofen

Griechischer Feta-Nudelauflauf mit Gemüse und Feta, alles in einer Form geschichtet. Für entspannte Abende.
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Griechisch inspirierter Feta-Nudelauflauf aus dem Ofen. Einfaches Auflauf-Rezept mit Nudeln, Gemüse und Feta für Familie und Gäste.

Schneller Nudelauflauf mit Krustentieren und Spinat

Schneller Nudelauflauf mit Krustentieren und Spinat, cremig und in unter 30 Minuten im Ofen.
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TEFAL Pasta mit Krabben und Spinat 07 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Gemüselasagne

Gemüselasagne mit viel Gemüse und Béchamel. Die vegetarische Lasagne, die auch Fleischesser satt macht.
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Gemüselasagen VilleroyBoch 18 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Lasagne al forno

Lasagne al forno mit selbst gemachtem Pastateig und Bolognese. Einmal richtig Zeit nehmen lohnt sich hier.
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Lasagne al forno 8 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

“Reste” Lasagne

Reste Lasagne verwertet alles, was im Kühlschrank liegt. Unser flexibles Rezept für den Feierabend.
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reste lasagne rezept kochen pasta kichererbsenmehl foodblog k%C3%B6ln | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Mangoldlasagne

Mangoldlasagne mit frischem Mangold und Béchamel. So verarbeitest du auch eine richtig große Ernte.
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mangoldlasagne low carb rezept kochen 3 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Asiatische Nudeln

Würzig, schnell und aus dem Wok:

Cremige Gochujang Pasta mit Rinderstreifen und Broccoli

Cremige Gochujang Pasta mit Rinderstreifen und Broccoli, würzig scharf und in 25 Minuten fertig.
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Blog Gochujang Pasta mit Steakstreifen 9 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Asiatische Nudel-Bowl für die schnelle Feierabendküche

Asiatische Nudel-Bowl für den Feierabend. Cremige Sauce, knackiges Gemüse, schnell zusammengeworfen.
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Cremige asiatische Nudel-Bowl mit Hähnchen, Kokosmilch und Erdnusssauce

Saté-Wok Hähnchen

Saté-Wok Hähnchen mit Erdnusssauce. Die asiatische Pfanne ist schneller fertig als jede Lieferung.
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sat%C3%A9 wok h%C3%A4hnchen 1 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Risotto & Reisgerichte

Cremiges Risotto und aromatische Reisgerichte:

Rieslingrisotto mit gebratenem Fenchel

Rieslingrisotto mit gebratenem Fenchel, cremig und mit Weißwein. Ein altes Schätzchen aus unserem Blog.
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Riesling Risotto 2 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Alm-Hähnchen gefüllt mit Stilfser g.U. Käse und Dörrpflaumen-Risotto

Alm-Hähnchen gefüllt mit Stilfser Käse und dazu Dörrpflaumen-Risotto. Unser Südtiroler Menügang für Gäste.
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Rezept für ein Alm-Hähnchen, gefüllt mit Stilfser g.U. Käse. Dazu gibt es ein Dörrpflaumen-Risotto. Perfekt und einfach zubereitet in nicht viel mehr, als 30 Minuten.

One-Pan Limetten-Reis mit saftigen Hähnchensteaks

One-Pan Limetten-Reis mit saftigen Hähnchensteaks. Kurz schnippeln, alles in die Pfanne, fertig.
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One Pan Limettenreis Edeka 25 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Chow mein

Chow mein mit knackigem Gemüse und gebratenen Nudeln. Streetfood-Fernweh für die eigene Pfanne.
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Chow mein Inder Schüssel und Pfanne

Poke Bowl mit Korean Beef Balls und Erdnüssen

Poke Bowl mit Korean Beef Balls und Erdnüssen. Reisbowl mit Biss, frisch und trotzdem sättigend.
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Poke Bpwl von oben

Paella

Paella mit Garnelen und Safranreis. Der spanische Klassiker für die große Pfanne und viele Gäste.
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paealla | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Pasta-Klassiker

Von Carbonara bis Pesto – unsere liebsten Nudelgerichte:

Bärlauch-Pasta mit Limburger, cremig und in 20 Minuten fertig

Bärlauch-Pasta mit Limburger, cremig und kräftig im Käse. In 20 Minuten fertig und unser Start in den Frühling.
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Rezept für Frühlingspasta mit Bärlauch und Limburger. Kölscher Bärlauch trifft auf Allgäuer Limburger Original. In 20 Minuten Fix auf dem Tisch.

Bärlauch-Gnocchi mit grünem Spargel

Bärlauch-Gnocchi mit grünem Spargel, weich, würzig und buttrig. Für uns schmeckt genau so der Frühling.
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Bärlauch-Gnocchi sind Kartoffelgnocchi mit fein gehacktem Bärlauch im Teig, gekocht und mit Butter und Parmesan serviert.

Carbonara mit grünem Gemüse, cremig und in 30 Minuten fertig

Carbonara mit grünem Gemüse und knusprigem Guanciale. Cremige Frühlingspasta in 30 Minuten.
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green Carbonara 12 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Pasta alla Puttanesca mit Thunfisch

Pasta alla Puttanesca mit Thunfisch, Kapern und Oliven. Mediterrane Pasta fast komplett aus dem Vorrat.
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Pasta alla Puttanesca mit Thunfisch, Kapern und Oliven. Aromatische Tomatensauce mit Sardellen, schnell gekocht und richtig mediterran.

Feurige Sriracha Pasta

Feurige Sriracha Pasta, cremig und scharf. In 15 Minuten fertig und genau richtig für den Feierabend.
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Rezept für unsere feurige Sriracha Pasta. In nur 15 Minuten heiß und feurig auf dem Tisch. Aber was die Schärfe angeht, kann gerne variiert werden.

Cremige Pasta mit Wildhack-Bällchen und Pilzen

Cremige Pasta mit Wildhack-Bällchen und Pilzen. Der einfachste Einstieg in die Wildküche.
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Cremige Pasta mit Wildhackbällchen und Pilzen. Ein einfaches Wildrezept, schnell gemacht und perfekt für gemütliche Abende.

Pasta al Limone mit Lachs

Pasta al Limone mit Lachs, eine cremige Zitronenpasta. Leicht und trotzdem richtig sättigend.
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Pasta al Limone mit Lachs und cremiger Zitronensauce

Wildbolognese mit Wildschweinfleisch

Wildbolognese mit Wildschweinfleisch, kräftig und regional. Perfekt für lange Herbstabende.
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Probiere unsere Wildbolognese mit Wildschweinfleisch. Aromatisch, regional. Ein klassisches Rezept aus der Jägerküche mit Glühwein.

Kürbis Gnocchi selber machen

Kürbis Gnocchi selber machen mit Hokkaido, Feta und Pecanussbutter. Für uns schmeckt so der Herbst.
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Rezept für Kürbis-Kartoffel Gnocchi mit Pecanussbutter und Fetacreme. Ein Klassiker mit frischem Geschmack. Und Lea hat noch einen Life-Hack eingebaut.

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara richtig gemacht. Guanciale, Ei, Pecorino und Pfeffer, mehr braucht es wirklich nicht.
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Spaghetti Carbonara ohne Sahne auf dem Teller mit Guanciale und Pecorino

Suppli Rezept

Suppli mit Mozzarellakern haben uns bei unserem ersten Rombesuch sofort begeistert. Jetzt backen wir sie selbst.
Zum Rezept
Rezept für Suppli. Die Reisbällchen kennen wir von unserem ersten Besuch in Rom und sind begeistert von dem Streetfood-Klassiker zum Aperitivo.

Zitronen-Salbei-Pasta mit Pistazienpesto

Zitronen-Salbei-Pasta mit Pistazienpesto, frisch und nussig. Mit Kräutern aus unserem eigenen Hochbeet.
Zum Rezept
Rezept für Zitronen-Salbei-Pasta mit Pistazien-Pesto. Die perfekte Kombination für eine leckere und cremige Pasta. Fix und easy gemacht.

Spaghetti aglio e olio mit Artischocken

Spaghetti aglio e olio mit Artischocken. Der schnelle Klassiker mit einem Extra aus dem Glas.
Zum Rezept
Rezept für Aglio olio mit Artischocken. Mit unserem Rezept habt ihr ne mega leckere Pasta einfach fix auf dem Tisch.

Garnelen-Gnocchi-Pfanne: Fix aus dem Optigrill

Garnelen-Gnocchi-Pfanne aus dem Optigrill. Ein Pfannengericht, das in Minuten auf dem Tisch steht.
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Rezept für eine Garnelen-Gnocchi-Pfanne. Schnell und easy zubereitet und sowas von lecker ..!

Trüffelpasta

Trüffelpasta, cremig und aromatisch. Edle Pasta, die trotzdem ganz einfach gelingt.
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Trueffelpasta 1 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Vegane Tahini-Pasta mit geröstetem Blumenkohl und Spinat

Vegane Tahini-Pasta mit geröstetem Blumenkohl und Spinat, nussig cremig und ohne Milchprodukte.
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Tahin Pasta 2 2 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Nudelsalat mit Garnelen

Nudelsalat mit Garnelen ist unsere liebste Grillbeilage. Lässt sich gut schon am Vortag vorbereiten.
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Nudelsalat Kerrygold 19 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Schnelle Thunfisch-Pasta mit Ricotta

Schnelle Thunfisch-Pasta mit Ricotta, sommerlich leicht und in 20 Minuten auf dem Tisch.
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Tuna Pasta 13 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Pikante Vodka-Pasta

Pikante Vodka-Pasta mit cremiger Tomatensauce. Schnell gemacht und schmeckt trotzdem nach Restaurant.
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VodkaPasta TEFAL 15 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Mac’n’Cheese mit Whisky & Bacon

Mac and Cheese mit Whisky und Bacon, käsig und deftig. Comfort Food ohne jeden Kompromiss.
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Mac N Cheese 13 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Gnocchi mit cremiger Spinat-Stilfserkäsesauce mit Südtiroler Apfel-Speck-Crunch

Gnocchi mit cremiger Spinat-Stilfserkäsesauce und Apfel-Speck-Crunch. Südtirol direkt auf dem Teller.
Zum Rezept
Rezept für selbstgemachte Gnocchi in einer cremigen Käsesauce mit Apfel-Speck-Crunch. Das Highlight sind die leckeren Südtiroler Spezialitäten mit Gütesiegel!

Grüne Bandnudeln in Zitronenbutter mit Nuss-Brot-Crunch

Grüne Bandnudeln in Zitronenbutter mit Nuss-Brot-Crunch. Vegetarische Pasta mit knusprigem Topping.
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Rezept für grüne Bandnudeln in Zitronenbutter mit Nuss-Brot-Crunch. Vegetarisch, lecker und schnell zubereitet. Perfekt für ein unkompliziertes Lunch.

Erdnuss One-Pot-Pasta

Erdnuss One-Pot-Pasta, alles in einen Topf samt cremiger Erdnusssauce. Weniger Abwasch geht wirklich nicht.
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Cajun Penaut Pasta ueltje 13 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Klassische Käsespätzle

Klassische Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Herzhaft, käsig und für uns das beste Soulfood überhaupt.
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Kaesespaetzle 17 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Orange Chicken

Orange Chicken mit knusprigem Hähnchen und süß würziger Orangensauce. Dazu Reis und fertig.
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Orange Chicken 1 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Schnelle Pasta mit Tomate & Knoblauch

Schnelle Pasta mit Tomate und Knoblauch. Ein One-Pot-Klassiker aus Zutaten, die eigentlich immer da sind.
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Tefal Pfannengerichte 36 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Pasta al pesto

Pasta al pesto mit selbst gemachtem Pesto. Der Beweis, dass ein paar gute Zutaten völlig reichen.
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Pesto Spaghetti auf schwarzem Teller mit Brot auf dem Rand

Tortelli Grillsalat mit Landschinken

Tortelli Grillsalat mit Landschinken. Unser Pastasalat für den Balkontisch, wenn viele Gäste kommen.
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Tortelli Salat Steinhaus grillen 4 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Sauerkraut-Maultaschen

Sauerkraut-Maultaschen selber machen, traditionell gefüllt und deftig. Bodenständiger geht es kaum.
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Maultaschen kräuter iglo 7 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Schwarzwälder Schinken Ravioli

Schwarzwälder Schinken Ravioli, selbst gemachte Pasta als Comfort Food mit Kindheitserinnerung.
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Ravioli mit Besteck

Zoodles in Tomaten-Ricotta-Sauce

Zoodles in Tomaten-Ricotta-Sauce. Zucchininudeln als leichte Alternative, die trotzdem satt macht.
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Pasta alla panna con cipolla

Pasta alla panna con cipolla mit cremiger Sahnesauce und Zwiebeln. Italienische Alltagsküche in 20 Minuten.
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Pasta di Mare

Pasta di Mare mit Meeresfrüchten. Urlaubsgefühl am Esstisch, wenn das Meer gerade weit weg ist.
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pasta di mare rezept meeresfr%C3%BCchte tomatensauce mediterran pasta foodblog k%C3%B6ln | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Krautschupfnudeln mit Kabanossi

Krautschupfnudeln mit Kabanossi, eine deftige Pfanne nach dem Rezept von Saschas Mama.
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Tefal Pfannengerichte 17 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Gin- Zitronen Pasta mit Garnelen

Gin-Zitronen Pasta mit Garnelen, frisch und leicht. Mit einem Schuss Gin für die Frühlingsküche.
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gin zitronen pasta mit garnelen rezept kochen 8 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Rote Bete Tortellini

Rote Bete Tortellini selber machen, leuchtend pink und gefüllt. Deutlich einfacher, als du denkst.
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rote bete tortellini kochen rezept food blog house pasta foodblog k%C3%B6ln | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Arroz a la cubana

Arroz a la cubana mit Tomatensauce, Spiegelei und gebratener Banane. Kubanisches Soulfood pur.
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arroz a la cubana rezept kochen 6 | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Ricotta-Steinpilz Ravioli

Ricotta-Steinpilz Ravioli, selbst gemachte Pasta als Vorspeise. Bei uns oft an Weihnachten auf dem Tisch.
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ravioli mit ricotta steinpilz f%C3%BCllung vorspeise rezept | Es gibt kaum etwas, das so zuverlässig glücklich macht wie ein Teller Pasta – oder ein cremiges Risotto. Kein Wunder, dass diese Gerichte bei uns ständig auf dem Tisch stehen.

Ravioli mit Salsiccia-Ricotta Füllung

Ravioli mit Salsiccia-Ricotta Füllung. Würzige Wurst trifft cremigen Ricotta in selbst gemachter Pasta.
Zum Rezept
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Häufige Fragen zu Pasta & Reis

Wie viel Pasta pro Person?

Als Hauptgericht rechnet man mit etwa 100–125 g getrockneter Pasta pro Person, als Vorspeise mit rund 60 g.

Wie wird Risotto besonders cremig?

Heiße Brühe nach und nach zugeben und dabei rühren – zum Schluss Butter und Parmesan unterziehen. Das macht es schön schlonzig.

Welche Pasta passt zu welcher Sauce?

Faustregel: lange Pasta zu glatten Saucen, kurze Pasta mit Rillen zu stückigen Saucen, damit sie gut haften.

Kann ich Pasta- und Reisgerichte aufwärmen?

Viele ja. Aufläufe und Saucen lassen sich gut aufwärmen; frisch gekochte Pasta gibst du am besten erst zur aufgewärmten Sauce.

Buon appetito – und verrate uns gern dein liebstes Pastagericht in den Kommentaren. Eure Jungs.

Für perfekte Pasta braucht es nicht viel: ein großer Nudeltopf und eine Microplane-Reibe für den Parmesan – mehr nicht.

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