Grundrezepte – die Basics für deine Küche

Rezept für Oma Lores Hühnersuppe. Nicht nur was für die Erkältungszeit. Super schnell vorbereitet und ohne jede Arbeit fertig gekocht. Yummy!

Manche Rezepte braucht man immer wieder: die perfekte Sauce, ein verlässlicher Teig, ein cremiger Pudding. Wer die Basics beherrscht, kommt in der Küche überall hin.

Hier haben wir unsere wichtigsten Grundrezepte gesammelt:

Inhaltsverzeichnis

Saucen, Dips & Dressings

Die Basis für viele Gerichte – selbst gemacht schmeckt’s am besten:

Vegane Bratensauce – Dunkel, Aromatisch und Einfach Lecker!

Vegane Bratensauce, dunkel, aromatisch und einfach lecker. Unser Grundrezept für Sonntagsessen ganz ohne Fleisch.
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Entdecke die ultimative vegane Bratensauce: Dunkel, aromatisch und einfach zuzubereiten. Perfekt für Braten, Kartoffeln oder festliche Gerichte!

Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise selber machen, cremig und buttrig. Klappt mit der Maschine genauso gut wie ganz von Hand.
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Ihr wollt Sauce Hollandaise selber machen – cremig, buttrig und garantiert gelingsicher? Hier unser einfaches Rezept – mit oder ohne Maschine!

Cremiges Salatdressing nach altem Familienrezept

Cremiges Salatdressing nach altem Familienrezept. Einmal angerührt hält es tagelang im Kühlschrank.
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Cremiges Salatdressing nach altem Familienrezept: Mit aromatischer Brühe-Reduktion, Senf & Knoblauch. Einfach selbst gemacht!

Fond

Fond selber kochen mit unserem Grundrezept. Eine kräftige Brühe macht jede Sauce und jede Suppe besser.
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Rezept für Fond. Kann als Saucenansatz oder auch in vielen Gerichten als Flüssigkeitszusatz verwendet werden. Hergestellt aus den "Abfällen" beim Kochen. #resteverwertung #küchenabfälle #basisrezept #saucenbasis #rezepte

Teige, Cremes & Backgrundlagen

Teige, Cremes und Grundlagen fürs Backen:

3 geniale Buttercreme-Grundrezepte: französisch, Swiss Meringue & deutsche Pudding-Buttercreme

Drei geniale Buttercreme-Grundrezepte im Vergleich, französisch, Swiss Meringue und deutsche Pudding-Buttercreme.
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Lernt drei Arten von Buttercremes kennen und erfahrt, wie Ihr sie alle einfach selbst zubereiten könnt! Französische, Swiss Meringue und Deutsche Buttercreme!

Pastateig

Pastateig selber machen, unser Grundrezept für Nudeln, Ravioli und Lasagneplatten. Mit und ohne Ei.
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Pasta Grundrezept 1 | Manche Rezepte braucht man immer wieder: die perfekte Sauce, ein verlässlicher Teig, ein cremiger Pudding. Wer die Basics beherrscht, kommt in der Küche überall hin.

Biskuitteig

Biskuitteig backen, das Grundrezept für Tortenböden und Biskuitrollen. Luftig und zuverlässig.
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Biskuitteig Grundrezept 1 | Manche Rezepte braucht man immer wieder: die perfekte Sauce, ein verlässlicher Teig, ein cremiger Pudding. Wer die Basics beherrscht, kommt in der Küche überall hin.

Sauerteig

Sauerteig ansetzen mit unserem Grundrezept und Zeitplan. Damit dein Anstellgut wirklich lebendig wird.
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Sauerteig Titel | Manche Rezepte braucht man immer wieder: die perfekte Sauce, ein verlässlicher Teig, ein cremiger Pudding. Wer die Basics beherrscht, kommt in der Küche überall hin.

Hefeteig

Hefeteig ist viel einfacher als sein Ruf. Das Grundrezept für Brot, Brötchen, Hefezopf und Pizza.
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Grundrezept Hefeteig suess herzhaft 8 | Manche Rezepte braucht man immer wieder: die perfekte Sauce, ein verlässlicher Teig, ein cremiger Pudding. Wer die Basics beherrscht, kommt in der Küche überall hin.

Küchen-Basics

Kleine Helfer, die man immer wieder braucht:

Oma Lores Hühnersuppe

Oma Lores Hühnersuppe, Brühe und Suppe in einem. Für uns steckt in diesem Duft die ganze Kindheit.
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Rezept für Oma Lores Hühnersuppe. Nicht nur was für die Erkältungszeit. Super schnell vorbereitet und ohne jede Arbeit fertig gekocht. Yummy!

Oma Lores Obstboden Rezept

Oma Lores Obstboden Rezept, die luftige Basis für jede Obsttorte auf der Kaffeetafel.
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Oma Lores Obstboden Rezept mit Pfirsich und frischen Beeren

Sandkuchen – simpel, saftig, schnell

Sandkuchen backen wie früher. In fünf Minuten gerührt, saftig und einfach. Unser Grundrezept für Rührteig.
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Rezept für einen Sandkuchen. Simpel. Saftig. Schnell. Definitiv der saftigste Sandkuchen, den man sich vorstellen kann. Einfach perfekt, daher ein Muss zum Nachbacken.

Rinderbraten

Rinderbraten scharf angebraten und schonend fertig gegart. Fast genau nach Oma Lores altem Familienrezept.
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Saftiger Rinderbraten angeschnitten aus dem Kombi-Dampfgarer

Häufige Fragen zu Grundrezepten

Warum selber machen statt fertig kaufen?

Selbstgemacht schmeckt frischer, du weißt genau, was drin ist, und sparst oft Geld – gerade bei Saucen und Teigen lohnt es sich.

Kann ich Grundrezepte auf Vorrat machen?

Viele ja. Saucen und Teige lassen sich oft einfrieren oder ein paar Tage im Kühlschrank lagern.

Sind die Grundrezepte anfängertauglich?

Absolut. Wir erklären jeden Schritt – Grundrezepte sind der beste Einstieg, um sicherer zu kochen und zu backen.

Viel Erfolg – mit diesen Basics gelingt der Rest fast von allein. Eure Jungs.

Die Basics für die Basics: Handmixer, eine gute Pfanne und Weck-Gläser zum Aufbewahren – damit seid ihr für alle Grundrezepte gerüstet.

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Letzte Aktualisierung am 5.08.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API