Manche Rezepte braucht man immer wieder: die perfekte Sauce, ein verlässlicher Teig, ein cremiger Pudding. Wer die Basics beherrscht, kommt in der Küche überall hin.
Hier haben wir unsere wichtigsten Grundrezepte gesammelt:
Saucen, Dips & Dressings
Die Basis für viele Gerichte – selbst gemacht schmeckt’s am besten:
Vegane Bratensauce – Dunkel, Aromatisch und Einfach Lecker!
Zum Rezept
Sauce Hollandaise
Ihr wollt Sauce Hollandaise selber machen – cremig, buttrig und garantiert gelingsicher? Hier unser einfaches Rezept – mit oder ohne Maschine!
Zum Rezept
Cremiges Salatdressing nach altem Familienrezept
Cremiges Salatdressing nach altem Familienrezept. Kommt das jemandem von euch bekannt vor? Vielleicht unter einem anderen Namen. Aber …
Zum Rezept
Fond
Unser Grundrezept für einen Fond, wollen wir euch schon eine ganze Weile lang vorstellen. Das liegt uns wirklich am Herzen. Denn es …
Zum Rezept
Teige, Cremes & Backgrundlagen
Teige, Cremes und Grundlagen fürs Backen:
3 geniale Buttercreme-Grundrezepte: französisch, Swiss Meringue & deutsche Pudding-Buttercreme
Ihr steht regelmäßig ratlos vorm Backofen, weil Buttercreme oft zu süß, zu schwer oder einfach kompliziert ist? Mir ging’s genauso. …
Zum Rezept
Pastateig
Wir beide essen wirklich selten Pasta. Nicht, weil wir sie nicht mögen ganz im Gegenteil, sondern weil wir unter der Woche immer mehr …
Zum Rezept
Biskuitteig
Schon seit langer Zeit haben wir kein neues Grundrezept mehr auf den Blog gebracht. Und dabei gibt es doch so viele davon. Also haben …
Zum Rezept
Sauerteig
Heute möchten wir euch erneut mit einem Grundrezept ausstatten! Brot zu backen gehört vor allem zu Torstens liebsten Beschäftigungen …
Zum Rezept
Hefeteig
Viele scheuen ihn ja extrem. Dabei ist Hefeteig ganz einfach zubereitet und die perfekte Grundlage für eine Vielzahl verschiedener …
Zum Rezept
Küchen-Basics
Kleine Helfer, die man immer wieder braucht:
Oma Lores Hühnersuppe
Omas Hühnersuppe ist mehr als ein Rezept. Sie steht für Kindheit, Wärme und diesen einen Duft, der sofort beruhigt. Wir zeigen euch, …
Zum Rezept
Oma Lores Obstboden Rezept
Könnt ihr es glauben? Dieses Jahr wäre Oma Lore tatsächlich 100 Jahre alt geworden! Auch wenn wir diesen besonderen Geburtstag nicht …
Zum Rezept
Sandkuchen – simpel, saftig, schnell
Rezept für einen Sandkuchen. Simpel. Saftig. Schnell. Definitiv der saftigste Sandkuchen, den man sich vorstellen kann. Einfach perfekt, daher ein Muss zum Nachbacken.
Zum Rezept
Rinderbraten
Rezept für einen Rinderbraten . Im Gourmet-Bräter scharf angebraten und darin im MIELE Kombi-Dampfgarer fertig gegart. Fast nach Oma Lores altem Rezept.
Zum Rezept
Häufige Fragen zu Grundrezepten
Warum selber machen statt fertig kaufen?
Selbstgemacht schmeckt frischer, du weißt genau, was drin ist, und sparst oft Geld – gerade bei Saucen und Teigen lohnt es sich.
Kann ich Grundrezepte auf Vorrat machen?
Viele ja. Saucen und Teige lassen sich oft einfrieren oder ein paar Tage im Kühlschrank lagern.
Sind die Grundrezepte anfängertauglich?
Absolut. Wir erklären jeden Schritt – Grundrezepte sind der beste Einstieg, um sicherer zu kochen und zu backen.
Viel Erfolg – mit diesen Basics gelingt der Rest fast von allein. Eure Jungs.
