Autor: Torsten
-
Orientalischer Kürbis mit Quarkcreme
Unser heutiges Rezept für Quarkcreme mit gebackenem Kürbis hat uns wieder einmal ein wenig mehr nachdenken lassen, was die Regionalität von Lebensmitteln angeht. Warum? Wir hatten die Möglichkeit bekommen, zusammen mit der Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e.V. , ein Rezept mit Käse zu entwickeln. Der Käse sollte natürlich aus Nordrhein-Westfalen stammen. Logisch! Bisher sah unser…
-
Marmorkuchen
Heute haben wir mal kein eigenes Rezept für euch dabei! Das heutige Rezept ist von der lieben Janina von Kleines Kulinarium. Seit wir das gute Stück einmal probieren durften, ist es um uns geschehen. Das ist der beste Marmorkuchen ever!! Janina zu Gast bei den Jungs Seit wir angefangen haben, unsere aktuellen Rezeptvideos zu drehen,…
-
Käsekuchen
Heute möchten wir euch den “letzten” Kuchen vorstellen, den wir zu Oma Lores 94. Geburtstag gebacken haben. Einen Käsekuchen. Und zwar einen ganz klassischen. Mit Quark und nicht mit Frischkäse. Mit anderen Worten, die deutsche Version eines Käsekuchens. Das einzige, das uns zunächst aber irritiert hat ist, dass wir beide in den Familien keine alten…
-
Fleischsalat
Wir beide lieben es ja, gemeinsam und ganz lange zu frühstücken. Morgens früh schnell zum Bäcker rüber gelaufen, frische Brötchen geholt, wenn wir nicht selber am Abend zuvor einen Teig dafür angesetzt haben. Dann alles, was wir im Kühlschrank haben auf den Tisch drapiert. Dazu einen leckeren Kaffee. Aber eine Sache gehört für uns alle…
-
Sachertorte mit Mirror Glaze
Wir waren ja mal wieder in Österreich und nachdem wir nun schon einigen Jahre regelmäßig dort sind, ist es ein wenig wie eine zweite Heimat! Verreisen mit einer immensen Vorfreude im Bauch ist das allerschönste. Man weiß was einen erwartet, man trifft liebe Menschen wieder und das Essen in Österreich ist über alle Zweifel erhaben.…
-
Knusper-Fischstäbchen
Wie lange haben wir schon keine Fischstäbchen mehr gegessen. DAS Kindergericht überhaupt! Das gab es früher immer mit Kartoffelpüree und Spinat. Natürlich der “gehackte” mit dem Schuss Sahne. Den mögen wir zwar heute auch noch, aber so richtig frischer Blattspinat schmeckt doch nochmal so gut. Fischstäbchen … besteht der eigentlich aus richtigem Fisch? Beziehungsweise sind…
-
Frankfurter Kranz
Am 28. September ist für uns immer ein ganz großer Tag. Das war nicht immer so, aber je älter die liebe Oma Lore wird, desto mehr steht dieser Tag im Fokus der ganzen Familie. Sie hat nämlich an diesem Tag Geburtstag! Und in der vergangenen Woche ist sie stolze 94 Jahre alt geworden. Unglaublich, wenn…
-
Apfelgelee mit Cidre
In diesem Jahr kommen wir zwar nicht dazu, soviel Gelee, Marmelade oder Aufstriche zu kochen oder herzustellen, wie vor zwei Jahren, als wir für unser “Das Marmeladenkochbuch” gewerkelt haben, aber natürlich lieben wir das Thema immer noch. Denn genau so sind wir beide groß geworden. Marmelade zu kochen gehört für uns einfach zum Jahresplan dazu.…
-
Biskuitteig
Schon seit langer Zeit haben wir kein neues Grundrezept mehr auf den Blog gebracht. Und dabei gibt es doch so viele davon. Also haben wir uns überlegt, heute eines vorzustellen, das schon so einigen Kopfschmerzen bereitet und uns ganz viele Nachfragen beschert hat. Der Biskuitteig. Na klar ..! Ist ja auch so. Da fehlt einfach…
-
Veggie-Burger mit Erdnusspatty
Ihr wisst ja, wie gerne wir beide ein richtig gutes Stück Fleisch mögen und das so etwas für uns zum Grillen einfach dazu gehört. Denkt nicht, dass nicht auch leckeres Gemüse auf unseren Grill kommt, denn Paprika oder auch Romana Salat mit schönen Röstaromen ist eine der tollsten Beilagen. Gemüse vom Grill wird von einigen…
-
Schneller Pflaumenkuchen
Vor fast einem Jahr hatten wir die Ehre, einen Gastbeitrag zu schreiben. Und zwar hatte damals Toni von Antonella’s Backblog, einige liebe Bloggerkollegen gefragt, ob sie eine Art Urlaubsvertretung für sie machen könnten. Und bei so etwas, sind wir immer gerne dabei, wenn wir selber Zeit haben. Und was für ein Rezept ist es geworden?…
-
Apfelkuchen mit Calvados
Wir haben uns gedacht, dass wir euch heute einmal wieder einen neuen Kuchen zeigen müssen. Für dieses Prachtstück haben wir sogar eine kleine Odyssee hinter uns, Aber jetzt kennen wir auch die kleinen versteckten Ecken Frankreichs. Für einen leckeren Apfelkuchen mit Calvados nimmt man sowas aber doch gerne auf sich. Oder was meint ihr? Calvados…