Foodguide Den Bosch: unsere Foodspots in Den Bosch, Vught, Veghel und Helmond

Den Bosch, Vught, Veghel und Helmond liegen nur rund eineinhalb Stunden von Köln entfernt, und trotzdem haben die wenigsten von uns die Provinz Brabant als Foodie-Ziel auf dem Schirm. Zu Unrecht! Nach Tilburg und Breda waren wir zum zweiten Mal in der Region unterwegs, wieder mit dem Fahrrad, und haben uns durch Bäckereien, Markthallen, ein Schlossrestaurant und eine alte Tierfutterfabrik gegessen. Hier sind unsere Lieblingsspots, mit Adressen und allem, was ihr für euren Besuch wissen müsst.

Warum Brabant eine Foodie-Reise wert ist

Wenn es ums Essen geht, legt Brabant die Messlatte hoch, und das zu Recht. Die Dichte an richtig guten Restaurants ist enorm, Sterneküche inklusive. Für viele von uns in NRW sind die Niederlande vor allem der schnellste Weg ans Meer, so ging es uns bisher auch. Dabei seid ihr in ein, zwei Stunden mitten in einer Region mit hübschen Städten und einer fantastischen Restaurantauswahl.

Auf unserer ersten Tour hat Tilburg unser Herz im Sturm erobert. Diesmal wollten wir wissen, ob eine andere Stadt da mithalten kann. Verkehrsmittel Nummer 1 ist auch hier das Fahrrad, und spätestens nach einer Stunde auf den breiten Radwegen mussten wir ein bisschen weinen, weil uns wieder klar wurde, wie schlecht Köln für Fahrräder ausgebaut ist. Mit dabei war übrigens unsere liebe Maja von Moey’s Kitchen.

Mehr zur Region findet ihr bei Visit Brabant.

Übernachten: Landgoed Huize Bergen in Vught

Zu einer kulinarischen Reise gehört für uns auch der passende Schlafplatz. Nach den eher stylischen Hotels in Tilburg und Breda ging es diesmal in ein echtes Herrenhaus mit schicken Nebengebäuden, direkt vor den Toren von Den Bosch. Schon beim Betreten des Haupthauses knarzen die Dielen, und es entsteht sofort diese ganz besondere Atmosphäre. Wir haben es uns erst einmal mit einem Drink am Kamin gemütlich gemacht.

Unsere Zimmer lagen im Nebenhaus, über zwei Etagen und sehr schick eingerichtet. Das Frühstück war richtig lecker, und auch das Restaurant im Haupthaus können wir euch wärmstens empfehlen.

Foodguide Den Bosch: unsere Spots in ’s-Hertogenbosch

’s-Hertogenbosch, von allen nur Den Bosch genannt, hat uns sofort mit seinen hübschen, gemütlichen Ecken eingefangen. Unterwegs sehen wir etliche Cafés, die mehr als einladend aussehen, aber wir haben ein ganz konkretes erstes Ziel.

Banketbakkerij Jan de Groot: die Bossche Bol

Das hier ist Pflichtprogramm, das haben uns unsere niederländischen Kolleginnen und Kollegen gleich verraten. Kein Gebäck steht so sehr für die Stadt wie die Bossche Bol, und bei der Bäckerei Jan de Groot in der Nähe des Bahnhofs soll es die besten geben. Die Schlange vor der Tür, die auch später am Tag nicht abreißt, spricht dafür.

Eine Bossche Bol ist im Grunde ein XXL-Windbeutel, gefüllt mit Sahne und komplett mit Schokolade überzogen. Sascha fand sie richtig lecker, Torsten auch, auch wenn er nicht so der Typ für Unmengen Sahne ist. Beim nächsten Mal probieren wir auf jeden Fall auch den Kuchen, der sah nämlich unfassbar gut aus.

Cor Unum: Keramik zum Verlieben

Kein klassischer Foodspot, aber er gehört für uns trotzdem dazu. Denn wer gutes Essen liebt, liebt auch schönes Geschirr, und davon findet ihr hier jede Menge. Internationale Künstlerinnen, Künstler und Designer zeigen bei Cor Unum ihr Können, neben Geschirr gibt es Vasen und vieles mehr. Wir sind sofort in einen „kleinen“ Kaufrausch verfallen, auch weil das Preis-Leistungs-Verhältnis wirklich stimmt. Ein Teil der Materialien wird recycelt und wiederverwendet.

Tramkade: Den Boschs urbaner Hotspot

Auf dem Gelände einer ehemaligen Tierfutterfabrik ist ein urbaner Hotspot mit unglaublich vielen Konzepten entstanden. Kreative, Gastronominnen, Aktivisten und viele mehr setzen hier ihre Ideen um. Das Gelände versprüht sofort diesen modernen, entspannten Vibe, mit einer Kaffeerösterei, mehreren Restaurants und einer sehr coolen Brauerei.

Herumgeführt hat uns Anne von De Lekkere Man, und auch ihre Firma ist etwas Besonderes: Sie bieten Catering an und verarbeiten dafür männliche Tiere, für die die Lebensmittelindustrie eigentlich keine Verwendung hat, etwa Hahn, Bock und Stier. Vor allem am Wochenende ist an der Tramkade richtig viel los.

Pollevie: Gemüse in der Hauptrolle

Mittags ging es zu einem ersten echten Highlight. Im Pollevie von Martin Berkelmans spielen Gemüse und andere pflanzliche Produkte die Hauptrolle. Fleisch und Fisch gibt es auch, aber es geht um die Wertschätzung von allem, was nicht vom Tier kommt. Martin legt enormen Wert auf Frische und Qualität. Es gibt Menüs, ihr könnt aber auch à la carte bestellen, und die Terrasse ist im Sommer ein Traum.

Sogar den Kefir setzen sie hier selbst an, und Torsten konnte so viel Charme versprühen, dass wir etwas davon mit nach Hause nehmen durften. Unser Fazit: vegetarisch oder nicht, das Pollevie hat uns mit einfallsreicher, aromatischer Küche begeistert. Man merkt die Leidenschaft, und am Ende schmeckt man sie auch.

Unterwegs in der Altstadt: Kaffee, Antik und Borrelplank

Danach ging es auf Entdeckungstour durch die Innenstadt, zusammen mit zwei lokalen Foodies, Jessie von Brunchchick und Lesley von Kuukskes. Bei der Vielfalt an Läden ist es gar nicht so leicht, sich zu entscheiden, da waren Locals Gold wert.

• Coffeebar Drab: laut unseren Begleiterinnen der beste Kaffee der Stadt. Wir haben direkt Bohnen mitgenommen.
• La Folie Antiek: ein tolles Antiquitätengeschäft zum Stöbern.
• Yalla Yalla: orientalische Küche, die wir so lieben.
• Restaurant Cotê: hier gab es unsere erste Brabantse Borrelplank, viele kleine Leckereien auf einem Brett in der Tischmitte, jeder greift zu. Genau unsere liebste Art, mit Freunden zu essen.

Vught: Fine Dining bei Hendrik van Maurick

Am Abend wurde noch einmal ordentlich aufgetischt. Das Restaurant Hendrik van Maurick liegt im Kasteel Maurick, einem Wasserschloss in Vught, und schon bei der Ankunft kommt man aus dem Staunen nicht mehr heraus. Die Küche steht dem altehrwürdigen Gebäude in nichts nach. Nicht umsonst ist das Schloss auch eine beliebte Hochzeitslocation.

Wir haben köstlich gegessen und den Tag mit viel Lachen und guter Laune ausklingen lassen. Wenn ihr Fine Dining mögt, können wir euch dieses Restaurant nur ans Herz legen.

Veghel: CHV Noordkade und Proeffabriek

Am zweiten Tag ging es mit dem Auto weiter, rund eine halbe Stunde von Den Bosch nach Veghel. Die Stadt ist seit jeher ein wichtiger Industriestandort, vor allem für die Lebensmittelbranche. Auch hier hat sich eine alte Tierfutterfabrik komplett verwandelt: Die CHV Noordkade ist heute ein großes Kultur- und Genusszentrum.

Herzstück war bei unserem Besuch die Proeffabriek, übersetzt so etwas wie Probier- oder Geschmacksfabrik. Lebensmittelhändler und Gastronomen stehen hier für Frische, Qualität und faire Preise, und das spürt man sofort. Wir haben einen Craft-Beer-Store, einen Weinladen, einen Floristen, eine Bäckerei, einen Laden mit allem für die Küche, die angeblich besten Fritten der Region und die Kaffeerösterei Noord Coffee Roasters entdeckt. Optisch ist die Fabrik der Wahnsinn.

Helmond: Erinnerung an De Rozario

Zum Abschluss ging es nach Helmond zu Jermain de Rozario, der in seinem Restaurant indonesische Küche auf Sterneniveau gekocht hat. Er kam erst spät zum Kochen, startete in einem Zwei-Sterne-Restaurant und hatte nach nur zwei Jahren mit dem eigenen Laden einen Michelin-Stern. Posh-Gehabe gab es bei ihm trotzdem nicht. Er sah eher aus wie ein Rockstar und trug seinen Stern als Tattoo hinter dem Ohr.

Das Essen war das Allerbeste an indonesischer Küche, das wir je probiert haben, ein echtes Aromenfeuerwerk.

Unser Fazit: Brabant ist die Food-Region der Niederlande

An vier Tagen haben wir fünf Städte in Brabant erlebt und sind wirklich beeindruckt. Man hatte uns vorher gesagt, Brabant sei die Food-Region der Niederlande, jetzt wissen wir, warum. So viele tolle Konzepte, so viel Leidenschaft und Herzblut, das ist ansteckend.

Ihr wollt noch mehr Brabant? Dann lest auch unseren Foodguide für Tilburg und Breda.

Unterwegs waren wir mit tollen Begleitungen, denen ihr unbedingt folgen solltet: @myramadeleine und @bijzonderplekje aus den Niederlanden, @moeyskitchen aus Deutschland und @augoutdemma aus Belgien. Danke an Myra und Visit Brabant für die Einladung zu dieser wundervollen Reise.

Wir hoffen, unser Foodguide macht euch Lust auf Brabant. Welchen Spot wollt ihr als Erstes ausprobieren? Schreibt es uns in die Kommentare!

Eure Jungs

Häufige Fragen zum Foodguide Den Bosch