Hvide Sande: unsere kulinarischen Highlights und Tipps für Dänemarks Westküste

Hvide Sande war unsere erste Reise nach Dänemark, und wir haben uns am ersten Tag verliebt. Der Ort an der Westküste liegt zwischen Nordsee und Ringkøbing Fjord, und hier dreht sich fast alles um Fisch: frisch geräuchert, als Krabbenbrot am Hafen oder an der Wäscheleine getrocknet. Hier sind unsere kulinarischen Highlights und Tipps für Hvide Sande und die Region rund um den Ringkøbing Fjord.

Anreise und Region

Wer wie wir in der Mitte Deutschlands lebt, den zog es als Kind meist eher Richtung Süden: Sascha an den Bodensee, Torsten nach Österreich und in den Bayerischen Wald. Der Norden fehlte uns komplett, bis zu dieser Reise. Wir sind mit dem Auto gefahren, und abgesehen vom Elbtunnel war die Fahrt in beide Richtungen angenehm. Der große Vorteil: Ihr seid vor Ort flexibel und könnt Unmengen an Leckereien mit nach Hause nehmen.

Hvide Sande ist vor allem für die vielen Ferienhäuser in den Dünen bekannt, besonders bei Familien. Nach unserem ersten Beitrag haben uns so viele Nachrichten von euch erreicht, die als Kinder hier Urlaub gemacht haben. Ein bisschen Nostalgie ist ab einem gewissen Alter ja etwas Schönes, und glaubt uns, wir sind voll in diesem Alter. Dass die Region auch für Foodies und Paare eine Menge zu bieten hat, zeigen wir euch hier.

It’s all about fish

Bei der Lage am Meer liegt es nahe, aber als Fan von Fisch und Meeresfrüchten seid ihr hier im Paradies. Vom legendären Lachs aus dem Fluss Skjern Å bis zu den super leckeren Nordseekrabben: Meer und Fjord prägen nicht nur die Landschaft, sondern auch das, was auf dem Teller landet.

Unsere kulinarischen Highlights in Hvide Sande

Getrocknete Kliesche: Spezialität im Frühling

Wenn ihr im Frühling in Hvide Sande seid, solltet ihr diese Spezialität unbedingt probieren. Früher war getrockneter Fisch in den harten Wintern lebenswichtig. Die Klieschen werden an Wäscheleinen aufgehängt und von der salzigen Nordseeluft konserviert, serviert werden sie meist gegrillt. Dazu ein Bier aus der Region, und ihr seid bestens versorgt.

Nordsø Fisk: Fischladen und Imbiss am Hafen

Nordsø Fisk ist in erster Linie ein Fischgeschäft direkt am Hafen, und Inhaber Niels steckt voller Leidenschaft für Fisch. Mittags sind wir besonders gern auf einen Snack vorbeigegangen. Ob Brot mit Unmengen an Nordseekrabben, Fish and Chips oder ein leckeres Schollenfilet, hier seid ihr bestens aufgehoben.

Die Räucherei: Buffet mit geräuchertem Fisch

Wir sind beide große Fans von geräuchertem Fisch, Sascha schon seit seiner Kindheit am Bodensee. Also musste die Räucherei in Hvide Sande getestet werden, denn hier wird direkt vor Ort geräuchert. Ihr könnt à la carte bestellen oder euch am reichhaltigen Buffet bedienen. Wir haben uns natürlich für das Buffet entschieden, und die Vielfalt an geräucherten Köstlichkeiten ist unglaublich. Einen kleinen Minuspunkt gab es für die warmen Speisen, die nach langem Warmhalten nicht mehr ganz so lecker waren. Für kalten, geräucherten Fisch ist das hier aber eine klare Empfehlung.

Bäckerei Ejvinds: Zimtschnecken und Co.

Die Bäckerei Ejvinds findet ihr in mehreren Orten rund um den Ringkøbing Fjord. Wir hatten hier ein extrem gutes Vollkornbrot, vor allem aber haben es uns die Zimtschnecken und Zimtstücke angetan. Die Dänen wissen einfach, wie Plundergebäck geht.

Baking Sins by Lea: Cupcakes, Brownies und Macarons

Bei unserem Besuch lag Leas hübscher Cupcake-Laden noch in Ringkøbing, inzwischen ist er nach Holstebro umgezogen, rund 50 Kilometer nördlich. Das pastellige Design ist zum Verlieben, und ein Blick in die Theke reicht: Hier wird es extrem lecker. Lea backt auch Hochzeitstorten. Die Brownies mit Marshmallow-Topping sind der Wahnsinn, ebenso die Cupcakes mit gesalzenem Karamell.

Weitere Highlights der Region

Leuchtturm Lyngvig Fyr

Leuchttürme haben für Sascha eine ganz besondere Magie, und dieser mitten in den Dünen ist einer der schönsten überhaupt. Die 228 Stufen nach oben lohnen sich, ihr werdet mit einer beeindruckenden Aussicht über Nordsee und Fjord belohnt.

Ringkøbing und Hotel Town Living

In Ringkøbing hatten wir unser Apartment und sind jeden Tag von dort gestartet. Das kleine Städtchen am Fjord ist bezaubernd: Ihr schlendert durch die Einkaufsstraße, erkundet den Hafen oder stöbert auf einem der Handwerker- und Kunstmärkte. Von hier aus lässt sich die Region perfekt mit dem Rad erkunden. Unser Apartment im Town Living war im skandinavischen Stil eingerichtet, mit praktischer Küchenzeile, Check-in per Schlüsselbox und Blick direkt auf den Rathausplatz.

Stauning Whisky

Nichts hätte vor allem Torsten glücklicher machen können als der Besuch einer Whisky-Destillerie. Stauning ist weit über Dänemark hinaus vor allem für seinen Rye Whisky bekannt und räumt einen Preis nach dem anderen ab. Schon optisch ist dieser Ort einen Besuch wert, und die Geschichte der Destillerie solltet ihr unbedingt hören. Am Ende der Führung gibt es ein Tasting.

Bunker an der Nordsee

Beim ersten Strandspaziergang sind uns sofort die großen Betonklötze aufgefallen: Überreste des Atlantikwalls, der aus über 2000 Bunkeranlagen bestand. Am besten fahrt ihr nach Søndervig und geht dort an den Strand. In viele Bunker könnt ihr hineingehen, Handy-Taschenlampe an. Das fühlte sich beeindruckend und verstörend zugleich an.

Bork Vikingehavn

Dieses Freilichtmuseum lohnt sich, besonders mit Kindern. Die Mitarbeitenden leben das Leben der Wikinger, einige wohnen sogar zeitweise auf dem Gelände. Ihr seht also nicht nur Wikinger-Architektur, sondern erlebt den Alltag: Es wird gebacken und gekocht wie damals.

Unser Fazit zu Hvide Sande

Die Tage waren unglaublich entspannend, und die Dänen sind überall super freundlich. Wenn ihr einen Ort sucht, um die Batterien aufzuladen, abseits von Großstadt und Rummel, ist Hvide Sande genau richtig. Wir kommen definitiv wieder, und inzwischen waren wir ja auch schon an vielen anderen Orten in Dänemark, zum Beispiel in Blåvand und auf Rømø. Wart ihr schon in Hvide Sande? Schreibt uns eure Tipps in die Kommentare!

Eure Jungs

Häufige Fragen zu Hvide Sande