Kategorie: Brot & Co
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Rustikales Landbrot
Heute geht’s auch schon weiter mit dem 2. Brotrezept, das wir zur 3. Kenwood Küchenparty zusammen mit unseren Gästen bei uns zu Hause gebacken haben. Die Idee für dieses Rezept ist auch gemeinsam entstanden. Und damit wir es am Ende der Party auch essen konnten, mussten wir uns auch noch um etwas kümmern, das wir…
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Mangbrot
Habt ihr eigentlich schonmal euren Sauerteig selber hergestellt? Obwohl wir beide ja so gerne Brot backen, müssen wir gestehen, dass wir bisher immer nur gekauften verwendet haben. Irgendwie haben uns die Beschreibungen immer so abgeschreckt, dass wir es dann doch wieder gelassen haben. Allerdings jedes Mal, wenn wir irgendwo etwas darüber lesen, sind wir doch…
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Kölsche Brioche “Himmel un Ääd”
kölsche brioche “himmel un ääd” KENWOOD COOKING CHEF REZEPT Unsere 3. Kenwood Küchenparty, die wir als Gastgeber ausrichten durften, ist nun schon fast 2 Wochen her. Durch die Weihnachtsfeiertage sind wir bisher leider überhaupt nicht dazu gekommen, euch all die leckeren Dinge zu zeigen, die wir zusammen mit den tollen Gästen gezaubert haben. Anfangs hatten…
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Kölsches Dinkelbrot
Was wir euch heute zeigen, ist etwas, das wir Cat & Onkel, also der Schlemmerkatze zum Geschenk gemacht haben. Die Schlemmerkatze feiert nämlich gerade den 2. Bloggeburtstag … uns wir 2 waren eingeladen! Das war eine wirklich tolle Party, denn die Stand unter dem Motto “Bier”! Klar, dass wir als Kölner dann kaum ein Pils oder…
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Zwiebel-Speck-Brot
zwiebel-speck-brot Mit unserem heutigen Rezept läuten wir leider schon das nahende Ende unseres Herbstdinners ein, das wir zusammen mit Theres und Benni von Gernekochen zubereitet haben, denn am Sonntag sind die beiden schon mit ihrem sensationell leckeren Dessert dran. Das dürft ihr euch auf keinen Fall entgehen lassen. Verraten wird natürlich noch nichts ;-). Das…
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Hotdog-Buns
Am vergangenen Wochenende war das Wetter ja ausnahmsweise mal so richtig sommerlich…was ist nur mit diesem Sommer los?! Wir haben uns um so mehr gefreut, da wir für den Sonntag ein schönes Grill-Picknick zusammen mit lieben Freunden geplant hatten. Da es ein richtig schickes und stilechtes Picknick werden sollte, haben wir das ganze dann vom…
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Hamburger Brioche Buns
Wir sind schon immer absolute Fans von Brioche Buns für einen guten Burger. Zu unserem BBQ Dinner mit Gernekochen war dann die perfekte Gelegenheit, einmal selbst welche zu backen. Dabei gab es auch feinstes Pulled Pork und das brauchte einen großen Auftritt! Das leicht süßliche Brötchen harmonierte einfach super zum Fleisch und dazu noch etwas Weißkraut…
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Sandwich Toastbrot
Schon seit Längerem hatten wir vor, einmal ein so richtig leckeres Toastbrot zu backen. Ist ja auch kein Hexenwerk … Aber wir essen halt nur sehr selten Weißbrot. Klar, als Beilage zum Grillen oder zum Fondue oder Raclette. Aber das machen wir ja auch nicht jede Woche ;-). Der Grund, warum wir heute eines…
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Kleine Quarkbrote
Heute kommen wir mit unseren kleinen Quarkbroten zum letzten Frühstückspart unseres Osterbrunchs zusammen mit Gernekochen. Für alle, für die Süß zum Frühstück dazugehört, ist dies einfach das perfekte Brötchen. Durch den Quark im Teig sind sie wunderbar saftig und trotzdem fluffig. Hier bekommt die Marmelade ihren großen Auftritt!! Auch diese Brötchen sind wieder super einfach…
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Laugenbrötchen
Weiter geht’s mit unserem Oster-Brunch zusammen mit Gernekochen. Zu einem Frühstück, diesen Part haben wir eher übernommen, sind selbstgebackene Brötchen immer eine Besonderheit und definitiv ein Highlight für alle Gäste. Wir lieben Laugenbrötchen undhatten schon ewig vor, sie einmal selbst zu backen! Diese weichen, leicht salzigen Brötchen sind ein Traum und harmonisieren auch wunderbar…
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Schnelle Sonntagsbrötchen
Schnelle Sonntagsbrötchen Wir haben euch ja bereits von unserer Oster-Edition berichtet, bei der wir schon vorab zusammen mit Theres & Benni von Gernekochen unseren Osterbrunch “vor gefeiert” haben, damit wir euch für die anstehenden Feiertage einiges zeigen können, das ihr für ein Brunch oder auch einfach zum Frühstück zubereiten könnt. Heute haben wir einen Tipp für…
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Oberbergischer Rosinenstuten
Oberbergischer Rosinenstuten Für den tollen Blog von Tobias, Der Kuchenbäcker, durften wir einen Gastbeitrag schreiben. Natürlich haben wir uns Gedanken gemacht, was wir mit bringen werden, aber um ehrlich zu sein, ging das ganz schnell, bis wir uns entschieden haben. Klar, etwas Gebackenes schwebte uns schon vor, denn kochen können wir ja hier bei uns noch genug 😉…