Kategorie: Backen
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Vegane Vollkorn-Apfel-Muffins | Verdammt, sind die gut!
Man muss auch mal aus der Komfortzone raus, oder?! Mal andere Zutaten, Zubereitungsmethoden und Wege testen. Aber auch wir agieren gerne mal ganz nach dem Motto “Gewohnheitstier”, denn das ist meistens gelingsicher und mit wenig Risiko behaftet. Torsten ist da, gerade beim Backen, deutlich risikobereiter und so kam er wie aus dem Nichts auf die…
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Süßer Marillenknödel mit Südtiroler Speck g.g.A.
Zeit für meinen liebsten Gang – Dessert! Heute wird es also süß auf unserer kleinen Reise nach Südtirol. Der Hauptgang aus der letzten Woche stand ganz im Zeichen des Stilfer g.U. Käse und wir freuen uns, dass er so gut bei euch angekommen ist. Die heutige Spezialität aus Südtirol mit EU-Gütesiegel ist der Südtiroler Speck…
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Schneller Bienenstich – Ein Klassiker, den jeder liebt!
Es gibt einen Klassiker, der schon so lange überfällig auf unserem Blog ist! Ihr kennt uns, die großen Torten- und Kuchenklassiker sind total unser Ding und ihr findet auch etliche Rezepte dazu bei uns. Jetzt neu im Programm – der Bienenstich. Wir beide lieben diesen genialen Kuchen mit seiner verführerischen Puddingcreme … ich meine Pudding(!),…
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Melted Peanutbutter Cake – Der absolute Desserttraum mit Erdnuss
Wie so oft in den letzten Wochen, spielte das Aprilwetter am vorletzten Wochenende mal wieder komplett verrückt. Morgens früh noch blendende Sonnenstrahlen, dann ein stockfinsterer Himmel und später dann Regen, Hagel und sogar Schnee. Ein richtiger Schietwettertag. Und sowas führt bei uns meist dazu, dass wir Lust auf etwas Süßes zum Wohlfühlen bekommen. Unser Favorit ist da definitiv…
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Schwarzwälder Kirschbrownies – Der Klassiker mal anders!
Schwarzwälder Kirsch – das begleitet mich schon mein ganzes Leben. Warum? Dazu gleich mehr. Auf jeden Fall ist Schwarzwälder Kirsch doch genau das Richtige für jede Jahreszeit, in der frisches Obst noch nicht so recht Saison hat. Mir fällt da spontan Lagerobst ein. Dann gibt es Obst aus der Kühltruhe und aus dem Glas. Und…
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Marmor-Streuselkuchen mit Mascarpone
Kennt ihr das auch?! Ihr habt totale Lust auf etwas Süßes. Auf ein Stück Kuchen oder ein leckeres Teilchen. Aber ihr habt gar nichts da. Und der Bäcker hat auch schon geschlossen. Daher müssen wir entweder vorsorgen oder uns etwas selber backen. Selberbacken! Genau das war am vorletzten Wochenende dann auch bei uns die kurz…
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Eierlikörkrapfen – oder auch Amelettchen zu Ostern
Eierlikör-Krapfen … wer kennt sie nicht?! Wer liebt sie nicht?! Wer backt sie nicht?! Wenn ihr eine von diesen Fragen für euch mit Nein beantwortet habt, dann kommt ihr um unser Rezept einfach nicht herum. Denn spätestens, wenn ihr sie das erste Mal gebacken habt, dann werdet ihr sie kennen, lieben und immer wieder backen.…
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Milchbrot – Mit Thangzong für das besondere Etwas!
Bei mir geht eigentlich kein üppiges Frühstück ohne Milchbrot bzw. -brötchen. In meiner Heimat bekommt man sie in der Regel als Einback und seit Kindertagen liebe ich sie über alles. Nach gefühlten Ewigkeiten haben wir endlich auch ein Rezept dafür und das Besondere ist der typische Vorteig, genannt Thangzong. Da er bei einer speziellen Temperatur…
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Spiegeleikuchen vom Blech, einfacher Klassiker mit Aprikosen
Dieser Spiegeleikuchen vom Blech ist ein echter Osterklassiker, der immer wieder alle begeistert.
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Super saftiger Karottenkuchen – Carrot Cake Mit Walnüssen
Ostern steht vor der Tür und damit auch eine Flut an österlichen Rezepten. Eierlikör & Karotten sind da ganz vorne und was sollen wir sagen … wir lieben es! Beides werdet ihr auch bei uns dieses Jahr wieder in Hülle und Fülle finden. Heute eben einen super saftigen Karottenkuchen, der ganz ohne Haselnüsse auskommt. Warum?…
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Einfaches Topfbrot mit gerösteten Zwiebeln & Speck
Torsten ist wieder 100% im Brotbackmodus. Wir versuchen uns gerade an richtig guten aber einfach zu zubereitenden Broten! Gemeinsam mit unserem Partner Tefal haben wir das Rezept für dieses einfache Topfbrot mit gerösteten Zwiebeln und Speck für euch dabei. Dieses luftige und herzhafte Brot benötigt keine ausgefallenen oder aufwendigen Arbeitsschritte – alles was ihr braucht,…
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Buttermilchkuchen – Schneller Rührkuchen ohne Backpulver
Kein Backpulver im Haus, aber Lust auf einen saftigen Kuchen? Kein Problem, denn es geht auch ohne. Ok ok, wir haben einen scheinbar unerschöpflichen Vorrat an Backpulver im Studio, aber ich weiß, wie furchtbar es ist, Lust auf eine Leckerei zu haben und dann an einer fehlenden Zutat zu scheitern. Unser Buttermilchkuchen braucht nur wenige…