Sommer vom Balkon
Bis dato haben wir die warmen Sommertage, die wir bereits genießen können auf dem Balkon verbracht. Dafür haben wir uns dieses Jahr sogar mit neuen Möbeln eingedeckt und seit neuestem ha sogar unser Oma Lore – Foodstudio einen schicken Garten dazu gewonnen. Wir freuen uns also auf jede freie Minute, in der wir die Sonne aufsaugen und es uns gut gehen lassen können. Vor allem am Wochenende gehört da ein Stück Kuchen für uns auf jeden Fall dazu. Bei euch auch? Dazu ein leckere Eiskaffee und wir könnten nicht glücklicher sein! Am Ende kommt es immer darauf an was man aus dem Sommer und den Möglichkeiten macht … wir versuchen ihn zu jeder Sekunde zu nutzen, denn wir sind beide absolute Sommermenschen. Nicht gerade 35 °C und mehr, sondern eher so angenehme mitteleuropäische 25/26 °C … die dürfte es gerne immer haben. Aber auch an kälteren Sommertagen bringt so ein Sommerkuchen wir der Mohn-Orangenkuchen gute Laune und “Summer Feeling” mit.Unsere Sommerkuchen der letzten Jahre
Wir sind ja bei Kuchen mehr als gerne in der Nuss-/Schoko- oder Vanilleregion. Gerade die klassischen Rührkuchen wie Nusskuchen, Marmorkuchen und Co. sind ganz nach unserem Geschmack. Aber vor allem in den Sommermonaten darf es da deutlich fruchtiger werden! Vor allem Maracuja, Orange, Zitrone und Co. lösen immer extra starke Sommerlaune aus. Kein Wunder das unsere Sommerkuchen fast immer eher in dieser Richtung gehen … Erdbeerkuchen mal außen vor, die gehen natürlich auch immer! Der Mohn-Orangenkuchen ergänzt die Sammlung wirklich perfekt. Er ist super saftig, dafür lieben wir Teige mit Öl einfach über alles. Das Orangenaroma ist Somme pur und der Mohn macht nicht nur optisch was her, sondern bringt auch eine tolle Textur. Dazu dann noch die Joghurt-Glasur und wir schweben im 7. Sommerkuchen-Himmel!! Probiert den Mohn-Orangenkuchen also auf jeden Fall einmal aus. Er ist schnell gemacht, orangig lecker und so saftig. Ihr werdet ihn bestimmt auch so lieben und wir würden uns riesig freuen, wenn er auch euer Sommerkuchen 2021 werden würde. Also viel Spaß beim Nachbacken und noch mehr Spaß beim Schlemmen. Eure Jungs
Zutaten
Der Kuchen
- 2 Eier, Größe L
- 170 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 ml Pflanzenöl, geschmacksneutral
- 180 ml Vollmilch
- 1 Bio-Orange, 60 ml Saft und die Zesten davon
- 250 g Weizenmehl, Type 550
- 1 EL Mohn
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 1 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Orangensaft
- 1 TL Mohn
Zubereitung
Der Kuchen
- Schlagt die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt richtig schaumig auf. Das kann ca. 5-10 Minuten dauern und lasst dann unter weiterem Schlagen das Öl, die Milch und den Orangensaft dazulaufen, sowie dann noch die Orangenzesten.
- Heizt euren Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermischt in einer Schüssel das Mehl, den Mohn, das Backpulver und das Salz, bevor ihr es unter die flüssige Masse gründlich unterrührt.
- Fettet eine normale Kastenform ein und bemehlt sie und gebt den Teig hinein. Backt den Kuchen nun für ca. 60 Minuten, macht aber auf jeden Fall die Holzstäbchenprobe. Lasst ihn 5 Minuten in der Form ab- und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.
Die Glasur
- Vermischt alle Zutaten gründlich miteinander und pinselt den Kuchen komplett damit ein, oder macht es so, wie wir und lasst die Glasur wie sie möchte, verlaufen.
Private Notizen
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