Kategorie: Kochen
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Dänisches Erdbeerdessert | mit Zitronenmelisse-Baiser
Dänisches Erdbeerdessert mit Zitronenmelisse-Baiser. Das ist der dritter Beitrag, der unsere dänische Woche abschließt. Klar, dass wir dafür ein Dessert zubereitet haben. Gemeinsam mit Maja von Moeyskitchen und Theres & Benni von Gernekochen haben wir in unserem wundervollen VIPP Farmhaus in Dänemark für den letzten Abend ein tolles 3-Gang-Menü zubereitet. Dafür haben wir einige regionale…
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Saftige Gefüllte Gurken mit Hack und Feta
Wenn die Gurkensaison beginnt und der Garten mehr liefert als man roh essen kann, sind gefüllte Gurken mit Hack und Feta die perfekte Lösung. Das mediterrane Rezept mit Hackfleisch, Tomaten, Knoblauch, Oregano und cremigem Feta gelingt schnell und zuverlässig. Inklusive Gelingtipps, Varianten und Ideen gegen die große Gurkenschwemme.
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Nudelsalat mit Garnelen | Die perfekte Grillbeilage
Seid ihr auch schon mitten in der Grillsaison angekommen? Wir beide schaffen es in der Regel aktuell, jede Woche mindestens ein- bis zweimal etwas auf den Grill zu legen und drinnen oder draußen auf der Terrasse, gemütlich zusammen zu sitzen und es uns gut gehen zu lassen. Was sind da Eure Beilagen, die ihr zu…
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Unser nussigstes Nusseis | 4 Nusssorten und ohne Eismaschine
Ihr kennt Sascha ja jetzt schon eine ganze Weile. Und seine Liebe für Eis – nennen wir es Obsession – auch. Und wenn es nur eine einzige Kugel ist, die wir uns kaufen, wenn wir bei unserer Lieblingseisdiele in Köln vorbei kommen. Damit bekommt man immer ein riesiges Lächeln über sein ganzes Gesicht zu sehen.…
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Schnelle Thunfisch-Pasta mit Ricotta | Leichter Genuss für jeden Tag.
Wir haben mal wieder was für die schnelle Küche für Euch. Eine flotte Pasta, die auch noch sommerlich frisch und leicht schmeckt. Nach all der üppigen Futterei im Urlaub wird zum Feierabend eher leicht gekocht … mal ausnahmsweise keine Sahnesauce oder kleine Unmengen an Käse etc. Die Mischung macht es für uns! Also ganz egal…
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BBQ-Hackbraten | Fix aus der Heißluftfritteuse
Erst vor ein paar Tagen haben wir Euch unseren Magazinbeitrag zu Heißluftfritteusen veröffentlicht. Wenn Ihr den noch nicht gesehen habt, dann solltet Ihr das auf jeden Fall tun, wenn Euch das Thema interessiert. Darin geht es um drei verschiedene Modelle der TEFAL EasyFry, die wir alle testen durften und natürlich haben wir unseren Favoriten für…
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Wir könnten nicht mehr ohne Heißluftfritteusen! | Der große TEFAL Easy Fry-Test
Wir haben ja ein großes Herz, das auch Platz für mehr als einen Küchenhelfer hat. Dass wir ohne Küchenmaschine ziemlich aufgeschmissen wären, wisst Ihr, aber genauso könnten wir in der Küche wohl auch nicht mehr ohne Heißluftfritteuse leben! Wenn ein Gerät dauerhaft seinen Platz in der Küche findet und nicht nach Verwendung in irgendeinem Schrank…
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Bacon & Egg Rolls mit Cheddar | Unser neues Highlight zum Frühstück
Bacon & Egg Rolls mit Cheddar. Das ist unser neuestes Frühstücksrezept. Wir hatten ja angekündigt, dass wir Euch vor Ostern insgesamt drei tolle Frühstücksideen vorstellen wollen. Gemeinsam mit unserem langjährigen Partner Kerrygold durften wir mit dem leckeren Original Irischen Cheddar und auch dem Butterschmalz ein echtes Highlight zubereiten. Damit haben wir zwei süße und eine…
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Bourbon-Cranberry BBQ Sauce | Perfekte Hähnchen Marinade
Es ist Frühling. Die Sonne scheint. Ok … die letzten Tage sahen eher anders aus. Da fühlte sich alles wie Winter an. Und in manchen Ecken sah es auch so aus. Bei unseren Eltern im Oberbergischen und in Trier blieb der Schnee liegen. Bei uns in Köln natürlich nicht. Allerdings haben wir letzte Woche auf…
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Frische Asia-Bowl | Reisnudeln mit Zitronengras & Chili
Diese Woche hat es wohl spätestens jeder gemerkt – der Frühling steht vor der Tür. Das feiern wir heute mit einigen lieben Bloggerfreund:innen mit unserem großen #FrühlingsBoom. Bei uns wird es ab sofort wieder viel frisches Gemüse auf den Tisch geben, so langsam bekommen wieder jede Menge Leckereien Saison. Wir mögen es bei Sonnenschein super…
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Schweinemedaillons mit Champignonrahmsoße | Wir feiern 150 Jahre Zwiesel Glas!
Bei uns gibt es wieder ein richtiges Sonntagsessen … zumindest ist es eins meiner liebsten Gerichte, das in meiner Kindheit nur am Sonntag oder Feiertagen auf den Tisch kam. Schweinemedaillons in Champignonrahmsauce ist ein Comfort Food in allen Aspekten. Es bringt Erinnerungen hervor und hat dieses tolle herzhaft wohlige Aroma. Richtig zubereitet ist es ein…
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Unsere Top 3 Sushi-Rollen mit Frischkäse | Gurke-Lachs, Sherry-Hering & Omelett
Unsere Top 3 Sushi-Rollen sind drei der vier Hauptdarsteller, die wir für unser Rezept heute auf die Bühne rufen. Seit wir beide uns kennen, steht alle paar Wochen ein kleinerer oder größerer Sushi-Abend auf dem Programm. Und über die Jahre haben wir hier in Köln so ziemlich jede Möglichkeit ausprobiert, die wir auch guten Gewissens…